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"진미채볶음" 부드럽게 2가지 양념으로 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 설탕1 스푼
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🍽️ 맛술3 스푼
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🍽️ 통깨0.5 스푼
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🍽️ 다진 마늘1 스푼
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🍽️ 고추장1 스푼
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🍽️ 진간장4 스푼
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🍽️ 생수4 스푼
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🍽️ 꿀0.5 스푼
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🍽️ 마요네즈1 스푼
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🍽️ 진미채200 g
조리 순서
진미채 200G 짜리를 사용했어요 100G 씩 나누어서 고추장 양념과 간장 양념으로 만들 겁니다.진미채는 채에 넣고 탈탈 털어서 가루를 깔끔하게 제거해 주세요
볼에 담아 맛술이나 청주를 3스푼 넣고 골고루 무쳐 줍니다.
맛술에 버무린 진미채를 전자레인지용 용기에 담아서 수분이 증발하지 않도록 두껍을 덮어 주세요.
전자레인지에 딱 1분만 데워주세요 데워진 진미채를 꺼내서 다시 볼에 담고 손으로 살살 털어서 맛술 양을 날려 주세요. 전자레인지
마요네즈를 1스푼 넣고 버무려 주면 부드러운 진미채 준비 끝입니다.
팬에 고추장 1스푼, 설탕 1스푼, 생수 4스푼을 넣고 중불에 양념을 끓여 줍니다. 기포가 올라오면서 끓기 시작하면 준비한 진미채 100G을 넣어 주세요. 오래 두고 먹는 반찬일수록 양념과 재료를 살짝이라도 끓여 주어야 맛이 일정하게 오래 유지됩니다.
진미채를 넣고 20~30초 정도만 간단히 볶으면서 버무려 주고 불을 꺼주세요. 불을 끈 상태에서 참기름 1스푼, 꿀 0.5스푼 넣고 다시 한번 버무린 뒤에 통깨 0.5스푼 넣어주면 "진미채 고추장 볶음" 완성입니다.
잠깐~~ 꿀은 넣기 전에 꼭 맛을 한번 보세요, 일전에 꿀자체가 쓴걸 넣었다가 실패한 경험이 있습니다.
고추장 양념과 재료만 다르고 방법은 같습니다. 팬에 진간장 4스푼, 설탕 1스푼 생수 4스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 중불에 끓이기 시작합니다 기포가 올라오면서 끓기 시작하면 남은 진미채 100G을 넣고 20~30초만 간단히 버무리면서 볶아주고 불을 꺼주세요.
불을 끈 상태에서 참기름 1스푼, 꿀 0.5스푼을 넣고 다시 한번 버무려주고 통깨 0.5 넣어주면 "진미채 간장 볶음" 완성입니다.