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초급

편스토랑 류수영 프라이드 멸치볶음 레시피 맥주 안주 밑반찬 아이반찬

레시피 ID: 6999013 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

멸치와 마늘이 과자처럼 씹혀서 밑반찬으로도 좋지만 간단 술안주로도 괜찮아요~.

도마 조리용나이프 조리용스푼 접시 프라이팬 채망

기름을 두르지 않은 팬에 멸치를 한 줌 넣고 10~15분 정도 볶아서 수분을 날려 주세요. 프라이팬 , 조리용스푼 약 불에서 볶아 주세요. *멸치는 새우깡 식감이 될 때까지 볶아 주세요. *멸치를 자주 저으면 가루가 많이 나오니 주의하세요.

볶은 멸치를 체에 넣고 걸러서 가루를 분리 시켜 주세요. 채망

마늘은 편 썰기를 하고 대파는 멸치보다 잘게 썰어 한 줌 준비해 주세요. 도마 , 조리용나이프

팬에 식용유를 넉넉히 3~4바퀴를 두르고 손질된 대파와 마늘을 넣어서 볶아 주세요. 중 약불에서 볶아 주세요.

대파와 마늘이 노릇노릇하게 볶아지면 멸치를 넣고 섞어 줍니다.소금 한 꼬집과 설탕을 넣어서 섞어주세요. 약 불에서 섞어 주세요.

만들어진 멸치 볶음을 그릇에 옮겨 담아 주세요. 접시