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중급

치즈 닭갈비 한판 뽁아요~~~~~~~

레시피 ID: 7028354 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

주말 가족을 위한 특별식, 치즈 닭갈비 한판 볶아요 ~

믹싱볼 도마 조리용나이프 스푼 조리주걱 프라이팬 위생장갑 소스볼 주방가위

닭 다리 살은 껍질을 벗기고 기름기 제거한 후 우유와 맛술 부어 1시간 정도 담가두어 잡내 제거해서 사용 찬물에 헹구어 물기 제거하고 도마 , 조리용나이프 , 주방가위 , 볼 , 채반

양념장 만들어두기 소스볼 , 스푼

만들어둔 양념장에 재워 냉장 숙성 3 시간 위생장갑

기름 두른 팬에 양배추, 양파 듬성듬성 썰어 담고 고구마 껍질 벗겨 잘라 깔아주고 떡사리와 납작 분모자도 넉넉하게 넣기 프라이팬 양배추 손질법

양념에 재워둔 닭 다리 살 올려서 닭 다리 살 앞뒤로 돌려가며 굽듯이 익혀주고 반 정도 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라 중불에서 10분정도 볶기 조리주걱

대파와 깻잎 넣고 중불에서 5분 더 볶아줍니다 깻잎 손질법

약불로 줄여 2~3분 더 익히고

볶아진 닭갈비를 반으로 나누어 양쪽으로 모아두고 가운데에 피파치즈 듬~~뿍 뿌려 약불에서 피즈를 녹여줍니다