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초급

깨순볶음

레시피 ID: 6772646 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

나물반찬 어려워하시는데 시금치나 깨순볶음이나 비슷비슷하고 어렵지 않아요~ 제철로 유난히 억세지 않는 깨순이 나올시기에 부드럽게 나물로 볶아서 드셔보세요.

깨순을 봉지에서 꺼내서 보시면 위 사진처럼 억센 줄기부분을 잘라내어 주세요. 중간중간에 너무 시든부분도 제거해주시구요.

냄비에 물을 적당량 넣어주고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 소금 1TS를 넣고 깨순 투하! 약 1분정도 데쳐내어 건져주고, 찬물에 한번 헹궈내어 물기는 아주 살짝 촉촉하게 남기는 느낌으로 손으로 짜서 빼주세요.

볼에 대파 동그랗게 썬것 2줌(다져도돼요!), 다진마늘 1TS, 매실청 1TS, 국간장 2TS, 맛술 1TS, 깨소금 1TS, 소금 1ts의 양념을 넣고, 물기를 제거한 깨순을 넣어서 조물조물 무쳐주세요.

후라이팬에 식용유를 살짝 둘러주고, 양념에 무쳐두었던 깨순 넣어주고 센불에서 달달볶다가 나중에는 중불로 고슬고슬하게 3분정도 볶아내어 마무리로 참기름 1TS와 후추를 약간 뿌혀주면 맛있는 나물반찬 깨순볶음이 완성입니다.