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초급

버섯밑동 이제 버리지마세요! [버섯밑동볶음]

레시피 ID: 6979267 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

버섯밑동을 항상 장조림이나 볶음밥에 쓰다가 오늘은 볶아먹자 해서 한번 볶아봤어요.

표고버섯 밑동이에요. 맨 밑에 까맣고 딱딱한 부분을 잘라서 사용했어요.

결대로 찢어주세요. 양은 많지않아서 1-2끼 먹을정도에요.

대파를 송송 썰어주고 밑동 양에 맞춰 양파도 1/4개~1/2개를 채썰어주세요.

대파와 다진마늘 1T를 넣고 볶아주세요.

파, 마늘 향이 올라오면 양파를 넣고 같이 볶아주세요.

잘게 결대로 찢은 표고버섯 밑동을 넣고 같이 볶아주세요.

진간장 1.5T를 빈 공간에 넣고 간장의 풍미를 올려주며 같이 섞어주세요. 간장 대신 소금, 후추로 간을 하면서 볶아줘도 좋아요.

굴소스도 0.5T넣어주시고 없으신분들은 맛소금을 조금만 넣어주세요.

올리고당 1T 넣어요.

뜨끈한 밥 위에 버섯밑동볶음 촤라락 올리고 계란후라이 한개 해서 노른자 코팅해서 덮밥처럼 먹어도 맛있을 것 같아요.