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김치제육볶음 [우리집 밥도둑! 매콤하고 칼칼한 맛이 일품! 백종원님 레시피는 언제나 옳죠!]

레시피 ID: 6974275 • 2025.10.13

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

제육볶음은 참 맛있죠?

돼지고기와 김치와 양념장의 조화!
밥반찬으로도 좋고
술안주로도 좋은
만능 요리잖아요?

재료

주재료

🍽️ 대파

1/2 개
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 신김치

1 종이컵
🍽️ 고춧가루

1 스푼
🍽️ 참기름

1 스푼
🍽️ 물

100 ml
🍽️ 다진마늘

1 스푼
🍽️ 맛술

2 스푼
🍽️ 진간장

4 스푼
🍽️ 깨

1/2 스푼
🍽️ 돼지고기 앞다리살

500 g

조리 순서

대파 1개, 양파 1/2개를 먹기 좋게 잘라주세요.

양념을 만들어 볼게요. 고춧가루 1푼, 진간장 4스푼, 맛술 2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼 이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.

기름 두른 팬에 돼지고기 앞다리살 500g을 넣어주세요. 설탕 1스푼을 넣고, 골고루 섞으며 볶아주세요. 백쌤이 말씀하시길, 설탕을 먼저 넣고 볶으면 다른 양념에 비해 입자가 큰 설탕 덕에 다른 양념도 잘 스며들어 더 맛있어진다고 하시더라고요.

돼지고기가 다 익으면 다진마늘 1스푼을 넣어주시고요. 김치 1컵을 넣고 함께 볶아주세요.

김치가 어느정도 익으면 대파, 양파를 넣어주시고요. 양념장도 넣고 골고루 섞으며 볶아주세요.

물 100ml를 넣고 재료들이 잘 어우러지도록 잘 볶아주시면 돼요.

돼지고기 앞다리살과 김치 그리고 백종원표 양념장 넣고 볶아 낸 김치두루치기가 완성됐어요. 김치와 양념장 덕에 매콤하면서도 감칠맛 좋은 김치두루치기를 맛 볼 수 있어서 좋네요. 설탕을 먼저 넣고 돼지고기를 볶아서 그런지 양념이 더 잘 쏙쏙 밴 느낌이 들어요. 설탕을 먼저 넣고 돼지고기를 볶는 방식이 좀 생소했는데, 맛을 보고 나니까 그 이유를 알 것 같네요. 매콤하게 밥을 당기는 맛이라서 밥반찬으로 먹어도 좋고, 술 한잔 곁들여도 좋은 메뉴예요. 술안주로 먹기에도 딱이고요. 여러분도 한번 만들어 보셔도 좋겠네요.

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김치제육볶음 [우리집 밥도둑! 매콤하고 칼칼한 맛이 일품! 백종원님 레시피는 언제나 옳죠!]

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