당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

오리주물럭 레시피 생오리고기 요리 오리고기볶음
초급

오리주물럭 레시피 생오리고기 요리 오리고기볶음

레시피 ID: 7026594 • 2025.10.14
원본 보기
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

오리주물럭은 생오리 고기를 고추장과 고춧가루 간장 등의 양념에 버무려 볶아줘요. 오리고기 주물럭은 고기의 부드러운 식감과 매콤한 양념이 매력적이죠! 밥과 함께 먹거나 상추나 깻잎에 싸서 먹으면 더욱 맛나고 술안주로도 제격! 오리고기볶음 후 남은 양념에 밥 휘리릭 볶아 먹으면 완벽한 한 끼 식사가 되어요.

태그

#생오리 #오리주물럭 #오리고기 #오리고기볶음 #오리불고기

재료

주재료

  • 🍽️ 마늘
    5 쪽
  • 🍽️ 대파
    1 대
  • 🍽️ 양파
    1 개
  • 🍽️ 고춧가루
    1
  • 🍽️ 참기름
    1
  • 🍽️ 설탕
    2
  • 🍽️ 맛술
    1
  • 🍽️ 당근
    1/4 개
  • 🍽️ 다진 마늘
    1
  • 🍽️ 고추장
    2
  • 🍽️ 후춧가루
    약간
  • 🍽️ 진간장
    3
  • 🍽️ 멸치 액젓
    2
  • 🍽️ 생강가루
    약간
  • 🍽️ 생오리고기
    500 g

필요한 조리도구

믹싱볼 요리스푼 도마 조리용나이프 키친타올 접시 프라이팬 위생장갑

조리 순서

1

생오리 고기는 키친타월을 활용해 핏물을 제거해 준비해 주세요. 믹싱볼 , 키친타올

조리 과정 1
2

대파는 5cm 길이로 길게 썰어주고 양파와 당근도 굵게 채 썰어 주세요. 마늘은 편 썰어 준비합니다. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법

조리 과정 2
3

진간장 3스푼 고추장, 설탕, 멸치 액젓은 2스푼씩 고춧가루, 다진 마늘, 참기름 맛술은 1스푼씩 넣고 생강가루 톡톡 통후추 갈갈해준 후 오리고기를 양념에 조물조물 버무려 주세요.

조리 과정 3
4

버무린 오리고기를 숙성시키면 맛이 더욱 깊어져요. 숙성시간은 최소 30분 이상 하루 정도 적당해요. 시간이 없다면 바로 요리하셔도 괜찮아요. 위생장갑

조리 과정 4
5

팬을 달구어 준후 숙성시킨 오리고기를 넣고 먼저 볶아주세요. 오리고기와 양념을 함께 볶을 때는 센 불에서 빠르게 볶아요. 프라이팬 , 요리스푼

조리 과정 5
6

고기에서 기름이 나오기 시작하면 양파와 당근을 넣어요. 채소를 넣고 볶을 때는 중불에서 천천히 볶아줘요. 양파가 반 투명해질 때까지 볶은 후

7

대파를 넣고 달달 볶아요. 모든 재료가 익으면 완성된 오리주물럭 그릇에 담아줍니다.

레시피 목록으로 돌아가기