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고사리파스타 스파게티 레시피 들기름 파스타 파스타삶기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 마늘5 쪽
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 들기름1 숟가락
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🍽️ 멸치액젓1 숟가락
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🍽️ 올리브오일2 숟가락
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🍽️ 굵은소금0.5 숟가락
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🍽️ 면수100 ml
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🍽️ 스파게티 면1 인분
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🍽️ 삶은고사리150 g
필요한 조리도구
조리 순서
삶은 고사리는 마트나 시장에서 포장 판매하고 있 간편하게 구입 가능해요. 마른 고사리가 있다면 4~6시간 불린 다음 20분 이상 삶아 물을 꼭 짜주세요. 저울 , 볼 제 레시피에 고사리 불리기와 삶기 올려 놓았어요.
마늘을 편 썰어주고 양파는 채 썰어주세요. 통마늘이 없다면 다진 마늘로 대체 가능해요. 나무도마 , 조리용나이프 양파 손질법
굵은소금 0.5T 프라이팬 , 숟가락 파스타삶기 할 때 넓은 팬에 삶으면 열이 고르게 분포되고 물을 적게 넣어서 더 빨리 끓게 만들어 파스타를 더욱 빠르게 효율적으로 익힐 수 있어요
물이 끓으면 스파게티 면을 펼쳐서 넣고 중불에서 끓여주세요.
넓은 팬에 파스타삶기 할 때는 물이 충분히 끓고 있는지 중간에 확인해 주세요. 면이 서로 달라붙지 않도록 파스타를 삶는 동안 가끔 저어주세요.
원하는 식감에 따라 파스타를 삶아주세요. 포장지에 적힌 시간을 참고하는 것이 제일 좋아요. 면수를 따로 담아놓고 삶은 파스타를 체에 건져 놓아요. 찬물에 헹구지 않아요. 니트릴장갑
달구어진 팬에 올리브오일을 두르고 중불에서 마늘과 양파를 넣고 볶아요. 양파가 반 투명해지면
삶은 고사리와 액젓 1T
스파게티 면을 넣고 면수를 조금씩 넣어가면 농도를 맞춰주세요. 면수는 스파게티 농도를 조절해 줄 뿐만 아니라 간을 맞추는데 사용되어요.
고사리와 파스타가 잘 어우러졌다면 불을 끄고 들기름 1T 마무리해 주세요. 그릇에 담고 후춧가루나 치즈가루 레드페퍼 등을 뿌려 주세요. 접시