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차돌 박이 샐러드 만들기 (요리비결 레시피)
초급

차돌 박이 샐러드 만들기 (요리비결 레시피)

레시피 ID: 6987959 • 2025.10.14
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조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
양식

레시피 소개

우연히 요리비결 레시피를 킵 해 놓았다가
별 기대 안 하고 만들게 되었어요
기대를 안해서 일까요 대박 맛있어요
머리에서 CG 터지는 맛이예요

태그

#차돌 #박이 #샐러드 #만들기 #차돌박이샐러드 #고기샐러드 #상큼한 #발사믹소스샐러드

재료

주재료

  • 🍽️ 소금
    3 꼬집
  • 🍽️ 마늘
    1/2 티스푼
  • 🍽️ 설탕
    1 스푼
  • 🍽️ 올리브유
    3 스푼
  • 🍽️ 굴소스
    1 스푼
  • 🍽️ 후춧가루
    톡톡
  • 🍽️ 식용유
    2 스푼
  • 🍽️ 채 썬 양파
    200 g
  • 🍽️ 차돌박이
    200 g
  • 🍽️ 다진 양파
    50 g
  • 🍽️ 진간장
    2 스푼
  • 🍽️ 후추가루
    톡톡
  • 🍽️ 숙주
    100 g
  • 🍽️ 청주
    1 스푼
  • 🍽️ 채 썬 당근
    30 g
  • 🍽️ 발사믹식초
    2 스푼
  • 🍽️ 영양부추
    40 g
  • 🍽️ 채 썬 사과
    50 g
  • 🍽️ 다진 사과
    50 g

조리 순서

1

다진 양파 다진 사과와 마늘 조금 설탕 올리브유 발사믹 식초 그리고 진간장 후춧가루 섞어서 소스를 만들어놓아요 소스가 오묘하게 맛있어요

조리 과정 1
2

준비해 놓은 야채를 먹기 놓게 채 썰어놓고 차돌박이는 소금 후추로 밑간을 해놓아요

조리 과정 2
3

채 썬 양파는 잠시 물에 담가서 매운맛을 뺀 후 체에 건져 물기 빼놓아요

조리 과정 3
4

물기 빠진 양파와 당근 부추를 혼합해서 섞어놓아요 저는 사과도 채 썰어서 같이 섞어놓았어요

조리 과정 4
5

팬에 식용유 1스푼과 숙주 넣고 볶다가 굴 소스 1스폰을 넣고 숙주가 숨만 죽으면 꺼내놓아요

조리 과정 5
6

미리 밑간을 살짝 해 놓은 차돌박이를 고기 비린내 제거를 위해 청주 한 스푼을 넣고 볶아줍니다

7

차돌박이가 볶아졌으면 꺼내서 체에 밭쳐 기름 빼줍니다 이젠 재료 준비는 다 되었어요 플레이팅만 해주면 됩니다

8

굴 소스에 볶은 숙주를 먼저 넣고 그 위에 혼합해 놓은 채소를 올리고 볶은 차돌박이를 얹어요 마지막 만들어 놓은 소스를 전부 얹어주세요

9

야채를 조금 남겨놓았다가 데커레이션으로 조금 얹어요 새콤하고 달콤한 발사믹 소스와 사과와 야채 그리고 차돌이 잘 어울려서 사과 풍미 가득한 맛있는 차돌박이 샐러드예요 고기와 채소를 함께 먹을 수 있으며 사과가 비법입니다 사과소스가 새콤 달콤하고 중간중간 씹히는 사과와 믹스 야채가 차돌과 잘 어울려서 맛있어요

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