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초급

손님 초대요리 차돌박이 숙주볶음

레시피 ID: 6923653 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

오늘은 제가 너무 좋아하는 차돌박이 숙주볶음입니다
차돌박이도 좋아하지만 숙주도 워낙 좋아해서
숙주나물로 무쳐도 너무 좋아한답니다
차돌박이와 아삭한 숙주나물
손님상에 올려도 좋을 만큼 누구나 좋아하는 메뉴인 것 같아요

숙주는 깨끗이 씻어 건져 물기를 빼줍니다

쪽파는 5cm 정도로 잘라놓고 차돌박이도 먹기 좋게 3등분 해줍니다

굴 소스 참치 액 후추를 섞어서 소스를 만들어 줍니다

팬에 차돌박이를 볶아줍니다 차돌박이를 볶으면서 다진 마늘 맛술 생강 즙을 넣어줍니다 고기가 얼지 않았으면 차돌박이에 미리 밑간을 해주면 더 맛있지요

차돌박이가 80% 이상 익었을 때 숙주를 넣고 양념소스를 부어주고 양손으로 뒤집어가며 잘 볶아줍니다

마지막에 쪽파를 넣고 휘리릭 볶은 후에 참기름과 깨소금 후추를 넣고 마무리해줍니다

숙주는 살짝만 볶아서 아삭한 맛이 살아있어야 합니다

차돌박이와 숙주는 궁합이 잘 맞는 것 같아요 제가 육식 파는 아니지만 차돌박이는 좋아하는 편 이지요 나물 종류는 무엇이나 좋아하고요

차돌박이 숙주볶음은 제가 너무 좋아해서 자주 만들어 먹는 편이지요

숙주의 아삭함이 좋고 차돌박이의 부드러움과 고소함이 좋아서 즐겨 먹는 편이지요