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초급

편스토랑 액젓볶음밥 만드는 법

레시피 ID: 6997882 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

편스토랑 류수영님 액젓볶음밥 레피시보고 만들었어요.

조리용스푼 접시 프라이팬 찬기

새우는 2마리는 통으로 남겨두고 나머지는 중식도 이용해도 되지만 없다면 그릇으로 으깨주세요. 으깨준후 칼로 탕탕 때리며 다져주세요. 통마늘도 칼로 으깨준후 다져주세요.

대파는 몇가닥으로 자른후 얇게 썰어주세요.

팬에 기름 두르고 다진마늘부터 넣고 기름내줘요. 마늘이 타지않을정도로 기름내준 후 대파넣고 투명해질때까지 볶아줘요. 새우넣고 골고루 섞어줍니다.

설탕, 멸치액젓을 넣고 잘 볶아준후 밥을넣고 주걱을 세워 잘 섞어줘요. 이렇게 하면 간도 잘 베이고 다진새우가 알알이 밥알사이사이에 들어가요.

밥다 볶아지면 한쪽으로 밀고 계란 2개를 깨뜨려줘요. 소금 2꼬집 넣어주고 잘 섞어 스크램블에그 만들어줘요.

밥그릇에 통새우 먼저 놓고 스크램블에그 놓고 볶음밥 넣어줘요. 접시에 받쳐 엎어주면 예쁘게 한접시 담아집니다.