당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
일상에 변주를 주는 간단한 <버섯초밥>
레시피 ID: 6983401
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
1인분
난이도
아무나
카테고리
일식
레시피 소개
안녕하세요 귤선생입니다.
표고버섯을 이용해 맛있는 비건식 초밥을 만들어봤어요. 평소에 표고 버섯은 특유의 향을 그다지 선호하지 않았는데 초밥으로 만드니 오히려 이 맛을 즐길 수 있게 되었답니다. 버섯뿐만 아니라 다양한 야채를 이용해 체중관리에도 도움되는 이색적인 초밥이에요 :)
표고버섯을 이용해 맛있는 비건식 초밥을 만들어봤어요. 평소에 표고 버섯은 특유의 향을 그다지 선호하지 않았는데 초밥으로 만드니 오히려 이 맛을 즐길 수 있게 되었답니다. 버섯뿐만 아니라 다양한 야채를 이용해 체중관리에도 도움되는 이색적인 초밥이에요 :)
태그
#버섯
#다이어트
#초밥
#버섯초밥
#비건
#채식
#비건요리
#비건레시피
#채식레시피
#자취생
재료
주재료
-
🍽️ 소금약간
-
🍽️ 간장2 Ts
-
🍽️ 표고버섯2 개
-
🍽️ 식초1 Ts
-
🍽️ 밥1 공기
-
🍽️ 올리고당2 Ts
-
🍽️ 부추약간
-
🍽️ 와사비약간
-
🍽️ 물또는 야채수2 Ts
조리 순서
1
부추를 데치기 위해 물을 끓이기 부추 안쓸꺼면 생략 가능
2
표고버섯 기둥을 떼고 도톰하게 어슷 썰어 버섯소스와 함께 자작하게 졸여줍니다. 버섯소스 - 올리고당, 간장, 물 각 2T 약불
3
버섯소스가 졸여지는 동안 밥 한공기에 배합초를 넣어 뒤적인 뒤 식혀줘요. 배합초 - 올리고당, 식초 각 1T
4
끓는 물에 소금 약간 넣고 한 줄씩 떼어놓은 부추 살짝 데칩니다.
5
식힌 밥을 먹기 좋은 크기로 만들어 와사비 올리기. 만들 때 물 한그릇 떠놓으면 손 끈적이는거씻어가며 만들 수 있어서 수월해요!
6
소스에 졸여진 버섯를 올리고 부추 줄기 하나씩 감아주면 완성!
7
필요하다면 초밥옆에 삼각형으로 와사비 동산을 만들어 재밌게 즐겨보세요 :)