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아무나

오이볶음 극강의 식감 마약반찬 여름 최고의 밥도둑 밑반찬 레시피

레시피 ID: 6979995 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오이무침이나 소박이 같은 김치류가 아닌
오이로 할 수 있는 반찬을 찾다가 발견했어요!
너무 맛있으니 왕 추천합니다!!

오이 3개를 깨끗이 씻어 준비하세요 가시오이를 이용하면 더 맛있어요! 저는 마트에 없어 일반 오이를 준비했어요. 오이 3개 3개 했더니 두 명이 두 끼를 해결했습니다!

오이는 최대한 얇게 썰어주세요! 채칼을 이용해도 좋아요!

볼에 손질한 오이와 소금을 넣고 10~30분 정도 절입니다. 오이에 두께에 따라 시간을 가감 하세요. 손으로 오이를 접었을 때 부러지지 않고 말랑말랑 하면 절이기 성공입니다! 소금을 너무 많이 넣음 짤 수 있어요! 솔솔 대충 뿌린다는 생각으로 뿌리세요.

오이가 잘 절여지면 물이 생깁니다. 중간 중간 뒤집어서 치대며 잘 졀여지길 기다렸어요! 저는 칼로 썰었고 30분 정도 절였습니다!

오이의 물기를 최대한 꼭 짜주세요. 최대한 미친듯이 꽉꽉!! 맛보고 짜다면 물에 한번 헹궈 짜주세요.

볼에 다진 마늘과 참기름을 둘러 준비합니다. 저는 냉동 마늘이라 약불로 가열했어요. 일반 다진 마늘이라면 오이를 동시에 넣어주세요 간마늘1, 참기름1 화구기준 약불로 간마늘과 참기름을 섞었어요.

물기를 꼭 짠 오이를 넣고 센불에 빠르게 볶아줍니다. 이 때 분량의 설탕과 소금, 깨소금을 넣어주세요. 절인 오이가 짜다면 설탕과 깨소금만 넣어주세요. 설탕1t, 소금0.5T, 깨소금1T

넓은 반찬 통에 담아 냉동실에 넣어 열을 식혀준 후 냉장고로 옮겨 보관하세요. 더욱 꼬독한 식감의 오이나물을 만들 수 있어요! 차갑게 먹어야 맛있습니다.