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간단점심 묵은지로 김치덮밥 만드는 법

레시피 ID: 6946337 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

눅진하게 볶아 밥 위에 끼얹어 먹으면 고개를 들 수 없는 김치덮밥~ 올해 김장김치를 위한 공간도 비울겸 묵은지를 꺼내보세요~ 소박한 사치는 이런 것 ♡

묵은지 1/4포기(400g)는 김칫소를 따로 털어내지 않고 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썰어 준비합니다~

중불로 달군 팬에 들기름 1, 식용유 1을 두르고 김치를 넣어 기름과 고루 섞어주세요~ 중불

이어 설탕 1, 고춧가루 1, 어간장(참치액) 1, 맛술 1을 넣고 5분 정도 볶다가

물 2컵을 부어 5분 정도 끓입니다. 군내가 나는 김치일 경우 다진마늘 한스푼을 넣어 끓여주세요~

이제 소스 간을 맞추고 전분물로 농도만 조절해주면 끝이예요~ 간을 보고 진간장으로 간을 맞춘 후(저는 넣지 않음) 물엿 1스푼, 참기름 1스푼을 둘러주고

약불로 줄인 후 전분 2 + 물 3스푼을 섞은 전분물을 휘휘 둘러 부어 재빠르게 저어서 걸쭉한 농도를 만들어요~ 약불

너무 묽지 않고 살짝 점도가 있는 농도가 되면 불을 끄면 됩니다 ^^

입에 차악 감기는 김치덮밥소스 살캉한 식감도 매콤달콤새콤한 맛도 너무너무 좋답니다~ 적당한 크기와 농도는 밥에 비벼먹기 딱이라 밥 한공기, 아! 두공기 순삭 ♡

햅쌀밥을 두공기나 없애버리는 너란 김치덮밥소스 저는 그 시절 맛 재현을 위해 올리지 않았지만 부족한 단백질은 계란프라이로 보충하세요. 포슬한 계란국도 추천해요 :)

참치나 스팸을 더해 볶아도 좋은 김치덮밥~ 간단한 점심메뉴로 추천합니다 ^^