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초급
대패삼겹 제육볶음
레시피 ID: 7047866
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
냉동실에 먹다 남은 대패삼겹살이 뒹굴뒹굴~~~ 이걸로 모두가 좋아하는 제육볶음을 만들어 볼게요^^
태그
#돼지고기
#초간단제육볶음
#밥반찬
#간단제육볶음
재료
주재료
-
🍽️ 마늘6 쪽
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 고춧가루3 T
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🍽️ 설탕1/3 T
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🍽️ 후추조금
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🍽️ 고추장2 T
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🍽️ 진간장3 T
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🍽️ 대패삼겹살400 g
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🍽️ 매실청3 T
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🍽️ 새송이1 줌
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
볼
접시
숟가락
볶음팬
소스볼
조리 순서
1
냉동실 대패삼겹살은 해동시켜 주세요. 볼
2
양파는 도톰하게 채 썰어주세요. 도마 , 조리용나이프 꼭지 부분을 세모로 잘라주면 붙지 않아요 양파 손질법
3
새송이는 큰 것만 2,3등분 하고 마늘과 땡초는 어슷썰기합니다.
4
설탕을 제외한 양념재료는 그릇에 담아 잘 섞어줍니다. 소스볼 , 숟가락 매실청 대신 올리고당, 물엿, 조청 등 집에 있는 것으로 사용하면 됩니다 매실청 대신 올리고당, 물엿, 조청 등 집에 있는 것으로 사용하면 됩니다 매실청 대신 올리고당, 물엿, 조청 등 집에 있는 것으로 사용하세요
5
팬에 대패삼겹살과 후추를 살짝 뿌려 볶아줍니다. 맛술이나 먹다 남은 소주, 정종, 와인이 있으면 넣으면 잡내가 없어진답니다. 볶음팬 , 요리스푼
6
고기가 색깔이 변하면서 익으면 준비해둔 양념을 넣습니다. 퍽퍽한 목살은 식용유 한 스푼 넣으면 고기가 부드럽게 볶아집니다.
7
고기에 양념이 배면 야채와 설탕 1/3(밥) 숟가락을 넣고 센 불에 볶아주면 맛있는 대패삼겹 제육볶음 완성입니다! 강불에서 조리 야채 수분이 나와서 고기가 질척해지고 오래 볶으면 고기가 질겨집니다~