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아무나
고추장멸치볶음만들기 더운 여름 입맛 확 살려주는 반찬 중멸치고추장볶음 유귀열님 레시피
레시피 ID: 7033225
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
유귀열님 레시피를 참조해서 냉동실에 있는 중멸치로 고추장멸치볶음을 만들었어요. 역시 멸치볶음은 갓귀열님 고추장멸치볶음 레시피가 진리. 언제 끝날줄 모르는 이 폭염속에 고추장멸치볶음 입맛 확 살려주네요. 멸치 비린맛을 잡아주기 위해 개인적으로 유자청을 추가했습니다. 고추장멸치볶음 꼭 만들어보세요.
태그
#중멸치
#고추장멸치볶음
#멸치고추장볶음
#멸치볶음
#여름밑반찬
#멸치
#멸치요리
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 T
-
🍽️ 고춧가루1 T
-
🍽️ 참기름2 T
-
🍽️ 다진마늘1 T
-
🍽️ 설탕1 T
-
🍽️ 다진생강1/2 T
-
🍽️ 통깨적당량
-
🍽️ 고추장2 T
-
🍽️ 미림2 T
-
🍽️ 물엿1 T
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🍽️ 다진대파2 T
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🍽️ 중멸치150 g
-
🍽️ 유자청1
-
🍽️ 청양고추씨를 빼고 썰어서 준비 - 선택사항1 개
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
접시
프라이팬
조리 순서
1
멸치를 등에서 갈라서 검은색인 내장을 제거해서 준비합니다. 그러면 요렇게 형태가 유지가 됩니다. 멸치 손질법
2
불을 킨 후, 마른 팬에 멸치를 넣고 팬에 펼쳐서 멸치를 말립니다. 프라이팬 , 요리스푼
3
손으로 만져서 바싹함이 느껴지면 불을 끄고, 그릇에 담고 식힙니다. 접시
4
양념장을 만듭니다. (고추장, 미림, 간장, 고춧가루, 다진마늘과 다진생강, 청양고추, 설탕, 물엿, 유자청, 참기름)
5
불을 키고 끓이다가, 양념장이 끓으면 멸치를 넣습니다.
6
불을 끄고, 골고루 섞습니다.
7
다진 대파를 넣고 골고루 섞습니다. 도마 , 조리용나이프
8
그릇에 담고, 통깨를 뿌립니다.