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초급

알토란, 활용 만점! 김하진의 마늘청 비법

레시피 ID: 6920754 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

알토란, 활용 만점! 김하진의 마늘청 비법 힘이 팍팍 솟는 활력 밥상 알토란, 김하진의 마늘청 비법 불맛 나는 돼지불고기를 따라 해 보았습니다.

1. 마늘청 마늘은 껍질을 벗겨 씻어 물기를 뺀 후 키친타월로 닦아준다.

칼로 잘게 다져준다.(장갑을 꼭 기고 다져줄 것)

소독된 통에 마늘, 쌀 조청, 계핏가루를 넣고 잘 섞어준다. (냉장고에 5일 숙성시킨 후 요리활용, 한 달 후에는 차로 마실 수 있어요.)

2. 돼지불고기 양파, 사과는 갈아 즙을 내주고 부추 대파도 썰어 준비한다.

간장, 마늘청, 사과 즙, 양파즙, 생강가루를 넣고 양념해 둔다.

달군 프라이팬에 고기를 구워준다.

고기가 다 구워지면 참기름을 넣고 완성한다.

접시에 영양부추를 담고 고기를 올려준 후 송송 썬 대파와 깨소금을 뿌려 완성한다.