당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

굴소스 차돌박이 숙주볶음 레시피 /숙주 차돌박이 요리

레시피 ID: 7044343 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

저희집 짝꿍은 차돌박이와 숙주 함께 볶은 차돌박이 숙주볶음을 좋아하여 짝꿍 혼자서 만들어 먹는데 이번에는 서비스로 제가 만들어줬어요.

믹싱볼 채반 요리스푼 접시 숟가락 볶음팬 주방가위

볼에 숙주가 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 믹싱볼 숙주 손질법

채반에 담아 물기를 빼 줍니다.(처음에는 숙주 300g 정도 준비했는데 짝꿍이 숙주를 많이 넣어잘라고 하여 200g을 추가로 준비했어요) 채반

차돌박이는 드기기 좋은 크기로 가위를 이용하여 자르고, 볶음팬 , 주방가위

다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 차돌박이가 80% 정도 익을 때까지 뭉친 고기가 없도록 풀어주면서 볶아줍니다. 요리스푼

차돌박이가 80% 정도 익었으면 숙주를 넣고

숙주의 숨이 살짝 죽을 정도만 볶아줍니다.

굴소스 1.5큰술, 숟가락 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 2큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

설탕 0.8큰술을 넣고 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

차돌박이와 숙주에 양념이 골고루 배이도록 뒤적여주고, 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하여 간을 맞춰줍니다.

송송 썬 쪽파 2큰술 정도를 넣고 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후추를 톡톡톡 뿌려주고 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 굴소스 차돌박이 숙주볶음 레시피 완성입니다.