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초급

삼겹살 냉털요리 데리야끼삼겹살덮밥 한그릇유아식

레시피 ID: 7016729 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

난이도

초급

카테고리

일식

오늘은 남은 삼겸살 활용한 삼겹살 요리 데리야끼 삼겹살 덮밥 만들어 볼게요!

냄비 도마 조리용나이프 조리용스푼 면기 궁중팬 건지개

먼저 고기를 썰어둡니다 저는 남은 삼겹살을 활용했는데 냉장고에 들어있는 냉털 재료로 돼지고기 아무거나 넣으세요 그치만 기름기가 있는 삼겹이나 오겹으로 만드는게 가장 맛있어요! 도마 , 조리용나이프

그리고 물을 끓여서 고기를 살짝 데쳐줍니다 이 과정은 생략 가능하지만 미리 익혀두면 볶을때 편하기도 하고 이렇게 데쳐줌으로 고기 잡내도 제거할 수 있거든요 냄비 , 건지개

야채를 썰어줍니다 너무 작게 썰지 마시고 적당한 크기로 썰어주세요 저는 냉털재료로 팽이버섯을 사용했지만 새송이, 양송이 버섯을 사용해도 좋아요 다만, 향이 진한 느타리, 표고 버섯등은 지양합니다

휘리릭~ 빠르게 볶기 위해서 양념장 데리야끼 소스를 미리 만들어줄게요 면기 , 조리용스푼

팬에 기름을 두르고 송송 썬 대파와 마늘을 볶아줍니다 편마늘(2알 정도)을 넣을땐 마늘 향이 올라오게 센불에 빠르게 볶는 것이 좋고, 저처럼 다진 마늘을 사용하신다면 약불에 볶어주면 된답니다 궁중팬

버섯을 넣어 살짝 볶은 뒤 데리야끼 소스를 붓고 데친 고기를 넣어 섞어주며 졸입니다 마지막으로 양파를 넣어요 양파를 미리 넣게 되면 너무 물어 식감이 줄어들기 때문에 꼭 마지막에 넣어주는 것이 좋아요 재료에 소스가 잘 배였다 싶을때 불을 끄세요

맛있는 데리야끼 삼겹살 덮밥 완성이에요 위에 파슬리 가루를 뿌려 마무리해주면 좀 더 그럴듯해요 저는 파슬리 없어서 검은깨로.. ㅎㅎ 검은깨 조금 올렸다고 맛깔나보이죠?