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초급
해산물 네기도로 파스타만들기
레시피 ID: 7056071
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
네기도로는 일본 요리에 자주 사용되는 참치뱃살이에요. 특히 참치 중에서도 가장 맛있는 부위로 꼽히는 뱃살(도로)을 긁어내거나 다져서 만들기 때문에 참치 특유의 풍부한 지방과 부드러운 살이 잘 어우러져 독특한 식감을 선사해요. 보통 덮밥이나 초밥, 김밥등으로 즐기지만, 이번에는 신선하고 특별한 풍미를 더하기 위해 파스타 재료로 활용해 보았어요.
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재료
주재료
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🍽️ 소금적당량
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 맛술적당량
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🍽️ 다진 마늘10 g
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🍽️ 파슬리적당량
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🍽️ 올리브오일30 ml
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🍽️ 스파게티면80
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🍽️ 레몬적당량
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🍽️ 페페론치노1 개
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🍽️ 해산물가리비 오징어 문어 참소라 새우 등적당량
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🍽️ 네기도로적당량
필요한 조리도구
채반
냄비
요리스푼
계량컵
국자
요리집게
접시
프라이팬
조리 순서
1
물 1L에 소금 8g을 넣고 스파게티 면 5분 삶기 냄비 , 계량컵 , 요리집게 물이 끓은 뒤부터 타이머를 맞춰주세요.
2
올리브오일에 다진 마늘과 페페론치노 볶기 프라이팬 , 요리스푼 약불
3
맛술 5~10ml나 화이트와인을 살짝 넣기 비린맛도 잡히고 풍미가 살아요!
4
건진 스파게티 면을 넣고 면수 추가하며 3분 볶기 국자
5
취향껏 후추, 파슬리, 레몬즙 넣기 레몬즙은 요리가 끝난 뒤 넣어주세요.
6
그릇에 옮기고 네기도로 올리기 접시 네기도로는 열을 가하지 않고 마지막에 올려 먹는 게 맛있어요.