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중급

너비아니 궁중떡볶이

레시피 ID: 6848933 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

쫄깃한 조랭이떡과 보들보들한 너비아니가 만나 맛과 식감에 포인트를 더한 이색 떡볶이. 너비아니의 담백함을 살리기 위해 고추장 보다는 간장을 이용한 궁중 떡볶이 형태로 만들어보았다.

너비아니는 4등분 한다. 떡볶이 양념장을 만들어 둔다.

조랭이 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 제거 하여 양념한다.

표고버섯은 기둥을 떼고 모양을 살려 슬라이스 한 뒤 양념한다.

당근, 청피망, 양파는 굵게 채 썬다. 맛밤은 2등분 한다.

달군 팬에 카놀라유를 두르고 당근을 넣어 볶다가 반쯤 익으면 청피망, 양파, 동그란 두부 너비아니를 넣어 골고루 볶는다.

5에 양념한 표고버섯을 넣고 볶다가 떡볶이 양념장, 조랭이 떡을 넣어 살짝 끓인다. 그릇에 담고 흑임자를 뿌려낸다.