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아무나

건포도를 넣은 ★풋고추멸치볶음★ 명절밑반찬

레시피 ID: 6896331 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

5인분

난이도

아무나

카테고리

한식

명절에는 메인요리뿐 아니라 밑반찬도 넉넉히 준비해두어야죠. 맵지 않은 풋고추와 건포도를 넣고 멸치볶음 만들어 봤어요.

풋고추를 씻어 꼭지를 따고 긴 것은 반 자르고 작은 것은 가위로 풋고추 중간에 아주 조금 가위집을 냅니다.

식용유 1큰술, 풋고추, 다진마늘 1작은술을 넣고 센불에서 볶아줍니다.

풋고추가 살짝 익으면 중불로 줄이고 간장 1큰술반, 설탕 1큰술, 물(청주나 맛술) 2큰술을 넣고 볶아줍니다. 불이 너무 세면 간장양념이 탈수 있으니 중불로 볶아줍니다.

풋고추가 약가 쪼글해질 때까지 볶다가

중멸치 50g을 넣고 다시 중불에서 볶아줍니다.

멸치를 넣고 조금 더 볶다가

건포도 50g을 넣고 살짝 볶은 후 불을 끄고 참기름 1작은술과 통깨를 넣고 마무리합니다.