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아무나

레시피가 좀 다른 엄마표 김자반~ 맥주안주로도 굿... 바삭~바삭~ 꼬소~꼬소~

레시피 ID: 6901546 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

김자반 좋아하는 우리가족...
가격이 만만치 않아 직접 만들어 먹는답니다.
크기를 너무 잘지않게 조금 큼직하게 뜯어 만들어 놓으면
씹히는맛도 더 있고 더~~더더 고소하고
가족들 모두 좋아한답니다.
만들기도 쉽고 맛도 굿~ 재료비도 착한 김자반 직접 만들어보세요~^^

시중에서 파는 김자반 한장의 양은 너무 많아서 반장씩 만들어요. (조금씩 만들어 먹음 더 맛있답니다.)

너무 잘지않게 각자의 엄지손가락 크기보다 조금 작은정도로 적당히 찢어준다. (너무 잘게찢으면 집어먹기도 불편하고 바삭 바삭 식감도 덜해 조금 크다 싶게 찢어주는게 좋아요)

찢어놓은 김자반에 들기름,식용유,설탕,소금,통깨 까지 모두 넣는다. (소금의 양이 너무 많은게 아닌가...? 의심되기도 하실텐데 볶고나면 소금이 김에 다 베이는게 아니고 냄비 바닥에 떨어져있는게 있답니다. 설탕과 소금의 양은 입맛에 맞게 조절하세요.)

양념넣은 김자반을 손으로 힘차게 꽉꽉~ 쥐어가며 무쳐준다. 양념이 골고루 베이게 아주 힘있게 꽉~꽉 주물러 무쳐주는게 포인트~ (이때 양념이 고루 베이지 않으면 바삭한맛도 덜하고 맛이 덜하답니다 그리고 힘주어 무쳐도 김은 부서지지 않아요)

김자반에 양념이 잘 베이게 무쳐졌으면 불에 올려서 약한불로 잘 볶아준다. 이때 불의세기가 중요한데 너무 약한불보다 중불과 약불 중간쯤의 불로 볶아주는게 좋음 (너무 약한불에서는 바삭하게 볶아지지 않음)

바삭하게 볶아진 김자반... 다 볶아지면 얼른 시원한곳에서 식혀주어야하는데 냄비 바닥이 뜨거워서 바닥부분은 금방 심하게 탈수가 있다는것...냄비 바닥을 찬물젖은 행주위에 올려 식혀주면 간단히 해결된다.