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초급

백종원 순대볶음

레시피 ID: 6976189 • 2025.10.14

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

한밤중 이마트에서 세일하는 순대한팩
집어와서 비오늘 오늘 전이랑 함께
순대볶음으로 갬성돋는 점심~~^.^
낮이라 술한잔 못해서 아쉽지만~~
애들이 학교 안가고 집에 있어서...ㅠㅠ

재료

주재료

🍽️ 간장

2 스푼
🍽️ 대파

1 뿌리
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 참기름

1 스푼
🍽️ 다진마늘

1.5 스푼
🍽️ 고추가루

1 스푼
🍽️ 당근

1/4 개
🍽️ 통깨

1/2 스푼
🍽️ 고추장

1 스푼
🍽️ 양배추

1 주먹
🍽️ 순대

1 팩
🍽️ 후추가루

톡톡
🍽️ 생강청

1 스푼

조리 순서

순대볶음에 꼭 들어가야할 재료는 깻잎 말곤 없는듯! 냉장고에서 운명을 다하고있는 애들 모두 구출해 큼직하게 썰어요. 우리집 냉장고에는 양배추.양파.대파.당근.부추.깻잎이 있어서 준비!! 기름 살짝 두른 웍에 양파랑 대파 넣어 먼저 볶아요. 센불

향신채의 향이 올라오면 순대랑 양배추, 당근 등 야채를 넣고 기름 코팅 한번해주듯 빠르게 볶아요. 센불

양념장을 넣고 볶을 땐 센불로 하면 양념때문에 잘 타니깐~ 중,약불로 해 두고~ 양념장을 한번에 다 넣지 않고 처음엔 반을 넣고 볶으면서 간을 보고 더 넣어볶아요. 기름을 더 넣으며 볶는건 no~no~~ 중,약불 볶으면서 양념이 타거나 뻑뻑한 느낌일때 육수나 물을 조금씩 넣어주면서 볶으면 양념이 순대랑 야채에 쏙쏙~~담백~

양배추가 숨이 살짝 죽으면 깻잎과 부추를 넣고 휘리릭~ 볶아주고 마지막으로 참기름 몇방울과 들깨가루 솔솔 뿌려 완성!! 중,약불

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백종원 순대볶음

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