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아무나

꽈리고추 멸치볶음 후다닥 만들기!

레시피 ID: 6955822 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

꽈리고추 멸치볶음.
밥상에 빠지면 서운한 기본 반찬입니다.
조리시간도 짧고 재료도 간단하면서 맛있게 먹을수 있는 기본 멸치볶음 요리예요.

멸치는 볶음용 잔멸치나 중멸치가 적당한데 큰 멸치를 다듬어서 사용해도 씹는 맛이 좋아요. 꽈리고추는 깨끗이 씻어 준비해주세요.

먼저 마늘은 편 썰어 주고 꽈리고추도 반 갈라주세요. 대파가 없어서 쪽파를 사용했는데 대파 흰부분을 사용하시는게 더 좋습니다.

팬에 식용유를 3~4T 두르고 손질한 마늘과 파를 기름이 데워 지기전에 넣고 중불에서 볶아줍니다. 마늘과 파향이 올라올 때까지 볶아주세요.

멸치와 꽈리고추를 넣고 분량의 양념 재료인 맛술, 진간장, 물엿을 넣고 계속 볶아주세요. 꽈리고추가 적당히 익었으면 불을 끕니다.

마지막에 참기름과 통깨를 넉넉히 넣어서 섞어주면 완성입니다.