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아무나

바삭한 고추장 잔멸치볶음 만들기

레시피 ID: 7013251 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

특별하지 않지만 떨어지면 계속 생각나는 밥도둑 반찬 잔멸치볶음 만들어 볼게요 :)

채반 요리스푼 볼 프라이팬 완성접시

먼저 멸치를 체에 밭쳐 부스러기를 털어주세요. 채반

기름을 두르지 않은 팬에 볶아서 수분과 비린내를 제거해 주세요. 프라이팬 , 요리스푼 바삭한 식감이 좋으면 좀 더 오래 볶아주시면 돼요.

볶은 멸치는 체에 한 번 더 밭쳐 부스러기를 제거하세요.

설탕 3스푼, 물 2스푼, 맛술 1스푼, 진간장 1스푼, 고추장 1스푼을 섞어 멸치볶음 양념을 만들어 주세요. 볼

팬에 식용유 3스푼을 두른 다음 다진 마늘 1스푼을 넣어 볶아주세요.

마늘이 노릇해지면 멸치를 넣고 가볍게 볶아주세요.

양념을 넣고 멸치와 잘 어우러지게 볶아주세요. 타지 않게 중약불에서 조절해가며 볶아주세요.

불을 끈 뒤 참기름 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣어 윤기와 단맛을 더하고 통깨 솔솔 뿌려주면 완성이에요.