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밥반찬, 술안주로도 좋은 오징어콩나물볶음 간단 레시피
레시피 소개
살짝 불향까지 나서 더욱 맛있는
오징어콩나물볶음 만들어볼게요. :)
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장3.5 T
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🍽️ 양파적당량
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 고춧가루2 T
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 물3 T
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🍽️ 다진마늘0.5 T
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🍽️ 설탕0.5 T
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🍽️ 당근적당량
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🍽️ 고추장0.5 T
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🍽️ 양배추적당량
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🍽️ 콩나물1 줌
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🍽️ 파적당량
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🍽️ 오징어1 마리
조리 순서
우선 양배추를 먹기 좋게 썰어줍니다. 저는 양배추가 얼마 없어서 많이 넣지는 못했어요. 당근과 양파도 적당량 채 썰어주시고 대파는 굵고 길쭉하게 썰어줍니다. 그리고 저는 청양고추도 1개 송송 썰어두었어요. 콩나물도 미리 씻어서 체에 물기를 빼둡니다. 양배추, 당근, 파, 청양고추, 양파, 콩나물 - 매운걸 못 드신다면 청양고추는 생략해주세요.
팬에 식용유를 두르고 파를 송송 썰어서 파기름을 내줍니다. 저는 냉동실에 송송 썰어서 넣어둔 파를 바로 사용했어요. 파, 식용유 - 불향을 내고 싶으시다면 센 불로 진행해주세요. 단시간에 센불에서 볶기 때문에 잘 조절해서 볶으셔야해요!
파의 향이 솔솔 올라오면서 파기름이 나오면 오징어를 넣어줍니다. 저는 미리 손질해둔 오징어를 냉동실에 소분해서 넣어두었기에 해동한 후 바로 사용했어요. 그리고 설탕도 0.5스푼 넣고 볶아줍니다. 오징어, 설탕 오징어 손질법 레시피
조금 볶아주다가 고추장 0.5스푼, 다진마늘 0.5스푼을 넣어주고 볶아줍니다. 너무 뻑뻑한 느낌이 들어서 물도 3스푼 추가했어요. 고추장, 다진마늘, 물
그리고 간장 3.5스푼, 고춧가루 2스푼을 넣어서 고루고루 잘 섞이게 볶아줍니다. 간장, 고춧가루 - 재료의 양에 따라 계량은 달라지기때문에 간을 보신 후 부족한 간은 입맛에 맞게 추가해주세요.
오징어콩나물볶음의 간이 잘 맞았다면 아까 준비해둔 양배추, 당근, 양파, 대파, 콩나물 모두 넣어 잘 볶아줍니다. 채소 숨이 죽지 않도록 잘 볶아주세요!
마지막으로 참기름 휘익 둘러주신 후 볶아주시면 끝입니다. 참기름
오징어콩나물볶음 완성입니다. 오동통한 오징어와 채소 가득 들어가서 더욱 먹음직스러워보입니다. 콩나물찜처럼 만들어서 오징어와 먹기 편한 식감이 만들어졌어요!
오징어가 잔뜩 들어가서 더욱 먹음직스럽고 콩나물까지 있어서 술안주로도 좋습니다. 그냥 이 상태로 덮밥처럼 밥 위에 올려먹어도 좋고 남은 오징어콩나물볶음에 볶음밥으로 밥 볶아먹어도 맛있어요!
뜨끈한 쌀밥에 오징어콩나물볶음을 샥 올려서 한입에 와앙 먹으니 정말 맛있더라구요! 고소하면서도 매콤한게 제 입에 딱 맞아요.
깻잎이 있었다면 깻잎에 싸먹었을텐데.. 아쉬운대로 김에 싸먹었는데 이것 또한 너무 맛있습니다. 제대로 된 밥도둑이예요! 간단하게 만드는 오징어콩나물볶음 한번 만들어보셔요~