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중급

<조개요리> 가리비 채소볶음 술안주로 어울리는~

레시피 ID: 6975323 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

미역국을 끓여 먹으라고 다듬은 가리비 살을 선물로 받았는데요, 채소를 넣어서 살짝 볶아 가리비 채소 볶음을 만들어 봅니다. 와인 술안주로 좋겠네요.

1)가리비는 소금물에 한시간 정도 해감하여,쇠 밥스푼으로 조갯살을 떼어 주세요. 2)가리비 살의 검은 부분의 내장을 떼어내고 흐르는 물에 씻어서 채에 받쳐서 물기를 빼 주세요. 가리비 ,소금 볼 , 채 , 쇠숟가락 껍질에서 발라낸 가리비를 사용했슴

마늘4는 편썰기,양파 40g은 채 썰기, 파프리카30g은 반을 자른 후에 채 썰고, 대파 20g은 어슷 썰기 하여 준비해 주세요. 양파,마늘,파프리카,대파 칼 , 도마 비슷한 크기로 썰어 주세요.

중불,프라이팬에 식용유 2Ts을 두르고, 편마늘과 페페론치노 2를 넣어서 마늘 기름을 1~2분 가량 내어 주세요. 편마늘, 패패론치노 프라니팬 중불 타지 않도록 저어 주세요.

이어서 양파,표고버섯을 넣고 소금 한꼬집 을 넣은 후에 1분 가량 볶아 주세요. 양파,표고버섯,소금 프라이팬 중불 살짝 익혀 주세요.

다듬은 가리비와 파프리카,대파 썰은것을 넣고,맛술1Ts,후추 톡톡하여 2분정도 볶아 주세요. 다듬은 가리비,파프리카,대파, 맛술 프라이팬 , 밥스푼 중불 잘 섞어 주세요.

굴소스를 1ts정도 넣고 뒤적인 후에, 통깨 1ts을 뿌리고 불을 꺼 주세요. 굴소스,통깨 프라이팬 , 티스푼 중불 뒤적인 후에 바로 불을 꺼 주세요.

접시에 담아내면, 바다 향 가득한 가리비와 채소가 어우러져서… 반찬으로,술안주로도 좋겠네요. 남편과 함께 막걸리와 먹으니 맛있네요. 가리비 채소 볶음 접시 가지런히 담아 주세요.