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초급

편스토랑 류수영 로제파스타 / 생크림 없이 꾸덕하고 매콤 고소한 파스타

레시피 ID: 7042071 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

양식

편스토랑 어남선생 류수영의 로제파스타 레시피를 소개합니다. 꾸덕하고 주황빛 소스가 매력적인 로제파스타를 집에 늘 있는 재료로 만들 수 있어요. 어남선생 연구의 결정체! 우유와 버터가 만나서 생크림 느낌 제대로! 초간단 15분 로제파스타로 맛있는 한끼 해결~!

채반 냄비 요리스푼 계량컵 도마 조리용나이프 요리집게 볼 니트릴장갑 프라이팬 숟가락 플레이팅접시 요리젓가락

흐르는 물에 씻어 해동한 냉동새우 6개 볼 , 채반

새우의 등에 칼집을 살짝 내준다. 니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

물 2L에 굵은 소금 1T를 넣고 물이 끓으면 냄비 , 숟가락

스파게티 면 100g을 넣어 8분 동안 삶는다. ※ 면은 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아주세요!

※ 면끼리 붙지 않도록 꼭 저어주세요! 요리젓가락

면을 삶는 사이 중불로 예열한 팬에 버터 40g 살짝 녹인다. 프라이팬

다진 마늘 0.5T를 넣고 마늘이 갈색이 될 때까지 약불에서 볶는다.

팬에 새우를 넣고 약불에서 1~2분 볶는다.

식용유를 1바퀴 두르고 고춧가루 1T를 넣어 ※ 식용유를 넣으면 고춧가루가 타는 것을 막아줍니다!

약불에서 풋내가 날아가도록 2분 동안 잘 볶는다. 조리주걱

우유 200ml, 참치액 1T를 넣어 잘 섞어준다. 계량컵

삶은 면을 넣고 강불에서 잘 섞어준다. ※ 면수는 버리지 마세요~! 요리집게

※ 면의 전분기와 고추기름이 잘 어우러지게 충분히 섞어주는 것이 중요합니다!

파스타가 뻑뻑해지면 면수를 적당량 추가한다. ※ 면수는 소스의 농도를 보며 조금씩 추가해주세요!

마요네즈 듬뿍 1T를 넣고 잘 섞는다. ※ 마요네즈가 소스를 크림 질감으로 만들고, 맛을 더 풍부하게 해줍니다!

그릇에 완성된 로제파스타를 젓가락을 이용해 돌돌 말아 플레이팅 한다. 플레이팅접시

통후추를 갈아 뿌려 마무리한다. 저는 통후추 떨어져 순후추 뿌렸어요.

꾸덕한 풍미와 매콤 고소한 맛이 일품입니다.