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스팸김치볶음밥 / 간단하고 쉽고 고슬고슬한 볶음밥
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 설탕1 스푼
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🍽️ 들기름1 스푼
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 밥1.5 공기
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🍽️ 맛술1 스푼
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🍽️ 식용유2 스푼
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🍽️ 스팸100 g
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🍽️ 참치액젓1 스푼
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🍽️ 깨약간
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🍽️ 간마늘1 스푼
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🍽️ 배추김치200 g
조리 순서
준비한 배추김치(신김치)는 가위나 칼로 잘게 잘라 주세요. 볶음밥으로 사용할 때 잎부분보단 줄기부분을 사용해서 볶아 주시는 게 더 좋습니다. 잎부분은 짠맛이 더 강해서 간이 세집니다. 잎부분은 국이나 찌개에 넣어 사용하시면 좋습니다. 김치 국물은 사용하지 않습니다.
팬에 스팸을 넣고 비닐손장갑을 끼고 마구 으깨 주세요.
으깬 스팸에 맛술 1스푼 넣고
간마늘 1스푼, 후추 조금 넣고 센불에서 스팸이 연한 갈색이 되도록 볶아 주세요. 강불
어느정도 익은 스팸을 팬 한켠에 밀어두고 잘라 둔 김치를 넣고 설탕 1스푼 넣어 주세요. 설탕량은 김치 신맛 정도에 따라 가감해 주세요.
참치액젓 1스푼 넣어서 볶아 주세요. 김치의 짠맛 정도가 집마다 다르니 이 때 간을 보시고 짠맛, 단맛 추가로 더 넣어야 할지 정한 뒤 입맛에 맞게 간을 맞춰 주세요. 간이 짜다 싶으면 밥 양을 조금 더 늘려 볶아주시면 됩니다.
퍽퍽하지 않게 식용유 2스푼 추가로 더 넣어서 윤기나게 볶아 줍니다. 스팸이 갈색빛으로 바싹 익혀진 상태가 되면 더 좋습니다.
불을 중불로 낮추고 밥 한공기 반정도 넣고 밥알이 잘 풀어지게 볶아 주세요. 중불 갓지은 밥, 뜨거운밥 보단 식은 밥을 사용해 볶아주시면 더 고슬고슬한 볶음밥으로 즐기실 수 있습니다.
밥알이 고슬고슬 잘 풀어지면 약불에서 밥이 약간 눌러 붙게 몇분간 방치해 둔 다음 불 끄고 깨 조금 뿌리면 완성입니다. 약불
밥알이 잘 살아있는 간이 딱 적당한 볶음밥이 완성됐습니다. 기름지지도 않고 질퍽하지도 않은 입안 깔끔하게 먹을 수 있는 스팸 김치볶음밥 한 그릇 만들어서 맛난 한 끼 식사로 즐겨 보세요.