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관절에 좋은 음식 꽈리멸치볶음/중멸치볶음
초급

관절에 좋은 음식 꽈리멸치볶음/중멸치볶음

레시피 ID: 6979520 • 2025.10.14
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조리시간
15분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

표면이 쭈글 쭈글 못생겨도 맛은 끝내주는 영양 풍부한 꽈리고추는 플라보노이드 성분이 풍부해 관절 건강에 넘 좋다고 해요~
관절에 칼슘 섭취가 필수인데 칼슘의왕 하면 멸치가 빠질 수 없지요~
관절에 좋은 음식 꽈리고추 넣고 볶은 감칠맛 좋은 멸치볶음 레시피 알려 드릴게요^^*

태그

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재료

주재료

  • 🍽️ 간장
    0.5 스푼
  • 🍽️ 참기름
    1 스푼
  • 🍽️ 후추
    1 꼬집
  • 🍽️ 맛술
    2 스푼
  • 🍽️ 멸치액젓
    0.5 스푼
  • 🍽️ 식용유
    2 스푼
  • 🍽️ 깨소금
    0.5 스푼
  • 🍽️ 물엿
    1 스푼
  • 🍽️ 꽈리고추
    10 개
  • 🍽️ 황설탕
    1 스푼
  • 🍽️ 중멸치
    100 g

조리 순서

1

재료 준비해 주세요~

조리 과정 1
2

꽈리고추 꼭지는 제거하고 큰거는 이등분해 썰어 주었어요~

조리 과정 2
3

기름 두르지 않은 마른팬에 멸치 넣고 1~2분 볶아 비린맛을 날려 주세요~

조리 과정 3
4

팬에 식용유 2스푼 두르고 꽈리고추 넣고 1분 정도 볶아 준 후 적힌 분량의 간장, 멸치액젓, 맛술, 황설탕을 넣고 30초 정도 볶아 꽈리고추에 양념이 배도록 해 주세요~ 액젓 대신 참치액도 좋고 입맛과 멸치양, 멸치염도에 따라 양념은 가감해 주세요~

조리 과정 4
5

마른 팬에 볶은 멸치를 넣고 1분만 뒤적이면 볶아 주세요~

조리 과정 5
6

물엿 1스푼 넣고 한번 뒤적거려 윤기 내 주세요~ 물엿 대신 올리고당도 좋아요~

7

불끄고 적힌 분량의 참기름과 깨소금을 넣어 주세요~ 오래 두고 먹을거면 참기름 빼는게 좋아요! 냉장고에 넣어 오래 두면 참기름 쩐내가 나거든요~

8

후추 1꼬집 넣어 한번 뒤적거려 주고 마무리하면 꽈리멸치볶음 완성! 후추는 좋아해 넣었는데 취향따라 패쓰해도 됩니다

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