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제육볶음!! 님은 오늘 제육이 땡깁니다~ 땡깁니다~
초급

제육볶음!! 님은 오늘 제육이 땡깁니다~ 땡깁니다~

레시피 ID: 6925974 • 2025.10.14
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조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

고추장과 고추가루를 적절히 배합해서 맛깔난 제육 볶음 만들어 봤습니다~

태그

#제육 #제육볶음 #돼지고기

재료

주재료

  • 🍽️ 간장
    1 T
  • 🍽️ 대파
    1/2 대
  • 🍽️ 양파
    1
  • 🍽️ 참기름
    1/2 T
  • 🍽️ 다진마늘
    1 T
  • 🍽️ 고추가루
    2 T
  • 🍽️ 설탕
    2 T
  • 🍽️ 후추
    1 꼬집
  • 🍽️ 당근
    1/5 개
  • 🍽️ 굴소스
    1 T
  • 🍽️ 고추장
    2 T
  • 🍽️ 미림
    1/2 T
  • 🍽️ 진간장
    2 T
  • 🍽️ 맛소금
    1/4 T
  • 🍽️ 물엿
    2 T
  • 🍽️ 돼지고기 앞다리살 슬라이스
    700 g

조리 순서

1

고기 700g 을 밑간 양념에 버무려 두고 양념장에 표기된 모든 양념을 넣고 설탕이 녺을 때까지 잘 저어주세요.

조리 과정 1
2

양파 1-1/2개를 길이 방향으로 1cm 두께로 썰어 주세요.

조리 과정 2
3

당근을 0.5cm 두께로 채썰어 주세요

조리 과정 3
4

대파 반대를 2cm 두께로 듬성듬성 썰어 줍니다.

조리 과정 4
5

30분 이상 충분이 밑간한 고기를 170도 이상으로 달궈진 후라이팬에 넣고 구워주세요. 팬이 제대로 달궈지지 않으면 고기가 익는 동안 수분이 많이 생기고 잡내가 날아가지 않을수 있으니 팬을 꼭 충분히 예열 시켜 주세요.

조리 과정 5
6

고기가 선홍빛이 사라질정도로 모든 면이 익으면 양념장을 부어주세요. 완전히 익힐 필요는 없고 겉면만 익으면 됩니다.

7

양념이 고기에 고루 섞이게 1분 이상 덖어 준 다음 양파를 넣고 약 30초간 양파와 고기를 볶아 준다음 나머지 야채를 모두 넣고 잘 섞어 주며 볶아 줍니다.

8

모든 야채를 넣고 약 2~3분 정도 더 익히면 완성입니다. 너무 오래 볶으면 양파에서 수분이 다 빠져나와서 아삭한 맛이 하나도 없게됩니다~ 볶는 시간을 최대한 줄이세요. 야채의 크기와 고기에서 나온 수분에 따라 간이 모자랄수 있어요~ 이경우는 한점 맛을 보시고 간장 1T , 고추가루 1T 를 추가해서 한번 더 볶아주세요~

9

완성입니다~ 밥반찬으로도 딱 좋지만 쏘주 한잔 부르는 비쥬얼이네요~ 맛나게 드세용~ 레시피 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.

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