당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
깻잎나물볶음:부드러운 깻잎순요리
레시피 ID: 7031699
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
간이 쏙 배고 부드러운 식감의 깻잎나물요리 만들기
태그
#깻잎나물볶음
#깻잎순나물
#깻순요리
#나물반찬
재료
주재료
-
🍽️ 들깨가루1 큰술
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 국간장1 큰술
-
🍽️ 통깨적당량
-
🍽️ 올리브오일1 큰술
-
🍽️ 깨소금적당량
-
🍽️ 굵은소금적당량
-
🍽️ 들기름또는 참기름적당량
-
🍽️ 깻잎순120 g
-
🍽️ 대게백간장부족한간만큼적당량
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
냄비
볼
계량스푼
접시
조리용집게
조리 순서
1
깻잎순을 물에 담갔다 한장한장 여러번 씻는다 깻잎순은 긴 꼭지를 떼어내고 특별히 뒷면을 신경써서 세척한다 믹싱볼 , 채반 깻잎손질법
2
소금 넣은 물이 끓으면 깻잎순 넣고 1분정도 뒤적여 데친다 냄비 , 조리용집게
3
데친 깻잎순은 찬물에 빠르게 헹구고 물기를 짠다. 물기를 너무 꽉 짜내면 나물맛이 없으므로 손바닥으로 지긋이 눌러 짜준다
4
마늘을 다져 넣고 올리브오일도 넣고
5
국간장을 넣어 먼저 무친 후 불을 켜고 달달 볶는다. 간을 보아 대게백간장을 추가한다 볼 , 계량스푼
6
뚜껑을 잠시 덮어 두었다 연다
7
뚜껑을 덮어 익히면 깻잎순에 간이 쏙 배게되고 식감도 한결 부드러워진다
8
들깨가루와 깨소금을 넣고 들참기름을 넣어 버무린다