당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
고사리나물볶음 만드는 법
레시피 ID: 6833297
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
고사리는 식이섬유가 많아 배변을 원활하게 하고 포만감을 느끼게 하여 다이어트에도 좋고, 단백질이 많아 산에서 나는 쇠고기라고도 불린다고 하네요~ 고사리에 식이섬유가 많은 것은 알았지만, 단백질이 많다는 사실은 저도 처음 알았어요~ 맛있고 몸에도 좋은 고사리 많이 드세요.
태그
#고사리
#고사리효능
#고사리나물
#고사리나물볶음
#고사리요리
#고사리나물볶음만드는법
재료
주재료
-
🍽️ 국간장적당량
-
🍽️ 파적당량
-
🍽️ 진간장적당량
-
🍽️ 포도씨유적당량
-
🍽️ 볶음참깨적당량
-
🍽️ 들기름or 참기름1 스푼
-
🍽️ 다진마늘or마늘가루적당량
-
🍽️ 삶은고사리건고사리이면 불려서 삶기적당량
조리 순서
1
건고사리라 하루밤동안 물에 불렸어요~ 찬물로 씻어 헹구고 잘 삶아주세요. 고사리나물을 삶지 않으면 식감이 질기기도 하지만 약간 쓴맛이 나는 것 같으니 꼭 삶아 주세요! 고사리는 찬 성질로 몸이 차신분들은 충분히 삶고 데친 후에 드시는게 좋다고 합니다~
2
삶은 고사리나물을 채반에 받쳐 한켠에 두고 팬에 기름을 둘러 달궈 줍니다. 기름은 포도씨유를 사용했어요.
3
팬이 달구어지면 고사리나물과 다진마늘을 넣어주세요. 저는 마늘가루를 넣어주었어요.
4
그리고 국간장 1스푼을 넣어주시고요.
5
그리고 진간장 1스푼도 넣어줍니다. 진간장이랑 국간장이랑 섞어쓰면 맛이 더 좋은 것 같아 섞어봤어요. 그리고 달달달 볶아주시고 간을 봐서 싱겁다 싶으면 간장을 더 넣어주시면 되어요.
6
잘 볶아지고 있는 고사리나물~
7
어느정도 볶았다 싶으면 파를 추가해서 넣어주세요.
8
조금더 볶아서 쪽파에 숨이 죽으면 가스불을 꺼주시고요. 들기름이나 참기름 1스푼을 넣어줍니다.
9
그리고 볶은참깨를 뿌려서 잘 버무려 주시면 고사리나물볶음 완성입니다.