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애호박볶음 레시피 새우젓 없이 호박볶음 만드는 법

레시피 ID: 7017773 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

애호박 호박 볶음 요리 양념은 새우젓과 잘 어울리기 때문에 다른 양념을 넣지 않아도 되지만, 이번에는 새우젓 없이 호박볶음의 간을 소금으로 맞춰봤어요.

요리스푼 도마 조리용나이프 볶음팬 완성접시

애호박은 물에 세척하고 양쪽 끝부분을 자르고 길게 반으로 자르고 약 5mm 두께로 반달 모양으로 잘라줍니다. 도마 , 조리용나이프

양파는 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비하고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

볶음팬에 애호박과 식용유 2.5큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 볶아줍니다.(가스불 화력에 따라 조금 차이가 있겠지만, 보통 3~4분 정도 볶아주시면 되세요) 볶음팬 , 요리스푼 큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

볶다보면 애호박 색이 진해지면서 호박이 하나씩 구부러질 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

애호박이 익었으면 소금 0.5작은술을 넣고 뒤적여줍니다.(처음부터 소금을 많이 넣으면 짤 수 있으니 약간 모자란 듯 넣은 후, 맛을 보고 추가로 넣어주세요) 작은술: 티스푼 기준입니다.

채 썬 양파와 다진 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.

볶은 후에는 마지막으로 애호박볶음 간을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하여 간을 맞춰줍니다.

준비한 대파를 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 주고 마무리를 합니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 새우젓 없이 호박볶음 애호박볶음 레시피 완성입니다.