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집밥백선생 쏘야볶음 레시피
아무나

집밥백선생 쏘야볶음 레시피

레시피 ID: 6852833 • 2025.10.14
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조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

집냉장고 비우기 돌입중에 있는 눈꽃줌마입니다.
냉장고에 보니 남편이 사온 고급진 소세지가 딱 눈에 띄더라구요.
그래서 어제는 남편도 아이도 좋아하는 쏘야볶음을 해보았어요.
이번엔 집밥백선생 스타일로!
제가 만든거와 다른점은 좀더 부드럽다는거!
아무래도 데미글라스 소스때문인듯싶어요.

태그

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재료

주재료

  • 🍽️ 간장
    1 Ts
  • 🍽️ 양파
    1/2 개
  • 🍽️ 설탕
    1 Ts
  • 🍽️ 식초
    1 Ts
  • 🍽️ 후추
    약간
  • 🍽️ 새송이버섯
    1 개
  • 🍽️ 케찹
    적당량
  • 🍽️ 통마늘
    4 쪽
  • 🍽️ 밀가루
    1 Ts
  • 🍽️ 홍피망
    1/2 개
  • 🍽️ 피망
    1/2 개
  • 🍽️ 콩기름
    3 Ts
  • 🍽️ 흰대파
    1/2 뿌리
  • 🍽️ 긴소세지
    4 개

조리 순서

1

긴소세지는 끓는물에 살짝 데쳐서 짠기를 빼주세요. 소세지는 어슷썰기로 너무 얇지 않게 썰어주세요.

조리 과정 1
2

양파는 큼직하게 당근은 너무 두껍지 않게

조리 과정 2
3

새송이는 도톰하게 한입크기로 썰어주세요.

조리 과정 3
4

통마늘은 편으로 썰어주세요. 데미글라슷소스를 만들어주세요. 후라이팬에 밀가루한큰술을 넣고 기름3Ts(버터3Ts 대체가능)를 넣고 중불로 볶아주세요.

조리 과정 4
5

갈색빛이 나면 여기에 케찹과 설탕,간장,식초를 넣고 잘볶아주세요.

조리 과정 5
6

볶다가 물을 적당량 넣고 농도를 맞추세요.(잘 안풀어지면 거품기로 휘저어서 풀어주세요.) 농도를 맞추고 소스를 완성시켜주세요.

7

이제 후라이팬에 기름을 두르고 마늘과 소세지를 볶다가

8

단단한 순서대로 양파-당근순으로 같이 넣고 볶다가 버섯과 대파 피망을 넣고 볶아주세요.

9

이제 데리글라스소스 2국자와 케찹적당량 간장으로 간을 맞추고 후추를 넣고 잘 버물려서 완성시키면 되요~

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