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오징어볶음레시피 불오징어 만들기 황금레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장2
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🍽️ 설탕0.5
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🍽️ 후추톡톡
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🍽️ 맛술1
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🍽️ 팽이버섯1 봉
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🍽️ 고추장1
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🍽️ 올리고당1
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🍽️ 오징어2 마리
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🍽️ 삼겹살200 g
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🍽️ 청양고춧가루1
필요한 조리도구
조리 순서
가장 먼저 오징어볶음 황금레시피 양념을 준비합니다. 고추장1, 간장2, 맛술1, 청양고춧가루1, 후추 톡톡, 설탕0.5, 올리고당1 넣고 섞어주세요. 고춧가루의 비율을 조금 더 늘리거나 간장을 조금 덜 넣으면 더 맵거나 싱거워지고 설탕을 조금 더 넣으면 달달한 오징어볶음레시피가 되니 참고해주세요. 소스볼 , 스푼
오징어는 굵은 소금으로 문대 씻고, 취향에 따라 껍질을 벗깁니다. 먹기 편한 오징어볶음레시피는 한입크기로 썰고, 저처럼 끝에만 칼집을 내도 좋아요. 통오징어로 하고 싶었는데 내장만 빼달라고 했더니 반 갈라버렸네요. 팽이버섯은 밑둥만 잘라 준비해주세요. 도마 , 조리용나이프
달군 팬에 삼겹살 먼저 구워줍니다. 기름을 두르지말고 삼겹살 기름을 활용할거라 가장 먼저 구워서 한입 크기로 먹기 좋게 잘랐어요. 함께 넣어 볶는다면 삼겹살은 50%만 익혀주세요. 프라이팬 , 요리집게 , 주방가위
삼겹살 기름에 팽이버섯을 노릇하게 굽고, 오징어도 넣어 약간만 구워줍니다. 어차피 양념을 넣고 볶을거라 아주 살짝 구워주면 됩니다.
준비한 황금레시피 양념을 넣고 볶아주세요. 중불로 빠르게 섞어가며 볶아야 타지 않고 물도 생기지 않아 맛있는 오징어볶음 레시피가 가능해요. 요리스푼
약불로 줄이면 물이 생기니 꼭 지켜주세요! 오징어에 양념이 어느정도 베이고 농도가 찐득해지면 황금레시피 완성입니다.
접시에 삼겹살을 깔고 오징어볶음을 올리니 엄청 근사하죠? 없던 입맛이 막 돌아오는 매콤한 맛이라 더 좋아요. 오징어는 부드럽고 매콤하고 팽이버섯은 쫄깃하고 삼겹살은 고소하고 정말 완벽한 조합입니다. 혹시나 캡사이신이나 불닭소스를 사용해서 너무 맵다면 마요네즈를 살짝 찍어드세요. 깻잎에 싸서 함께 먹으면 정말 맛있어요! 접시