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아무나

깻순나물 깻잎순볶음 만들기

레시피 ID: 7015745 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

향긋하면서도 구수한 깻잎순볶음 만들기 알려드릴게요 :)

믹싱볼 채반 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 볶음팬 위생장갑 완성접시

뻣뻣한 줄기 부분을 똑 잘라서 제거하고 상태가 안 좋은 시든 잎을 골라내세요.

손질한 깻순은 물에 5분 정도 담가 놓은 뒤 살살 흔들어가며 여러 번 씻어주세요. 믹싱볼 , 채반

냄비에 깻순이 잠길 정도의 충분한 물과 소금 반스푼을 넣어 센 불에 끓여주세요. 냄비 , 요리스푼

물이 끓는 동안 대파와 홍고추를 반으로 갈라 송송 썰어주세요. 도마 , 조리용나이프

물이 끓으면 깻순을 넣고 40~50초 정도 짧게 데쳐주세요.

데친 것은 빠르게 건져서 흐르는 물에 헹구어 물기를 80% 정도만 짜주세요. 물기가 어느 정도 남아 있어야 무쳤을 때 부드럽고 더 맛있어요.

볼에 데친 깻순, 대파, 홍고추, 국간장 1/2스푼, 멸치 액젓 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼 넣어 살살 풀어가며 조물조물 무쳐주세요. 위생장갑

팬에 식용유 2스푼을 두른 뒤 2분 정도 가볍게 볶아주세요. 볶음팬

물 3스푼, 들깨가루 3스푼을 넣어 후다닥 볶아주세요.

불을 끄고 들기름 1스푼을 넣어 풍미를 더해주세요.

통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 깻순볶음 완성 ^^~