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5분도 안걸리는 단짠단짠 중멸치볶음 레시피 아이들도 자꾸 손이가는 멸치볶음

레시피 ID: 7028479 • 2025.10.14

조리시간

5분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

입맛 없는 여름엔 밥에 멸치볶음만 있으면 밥에 물만 말아 먹으면 한 그릇 뚝딱이라 절대 떨어지지 않는 멸치볶음이예요! 남녀노소 가리지 않고 좋아하게 만드는 그런 반찬! 더운 여름 멸치볶음과 맥주도 기가막힌 궁합인거 아시죠? 단짠단짠 매력에 빠져보자구요!!!

채반 요리스푼 접시 웍

1. 재료를 준비 해주세요!! 멸치 손질법

2. 멸치 볶아주기 - 후라이팬 혹은 웍에 기름을 두르지 않고 멸치를 볶아주세요! ** 불은 중약불! - 멸치와 가루들이 노릇해지면 거의 다 볶아진거예요!! - 다 볶아지면 볶으면서 생긴 가루를 체에 올려서 살살 털어서 걸러주세요! 웍 , 요리스푼 , 채반

3. 견과류 볶아주기 - 준비된 견과류를 적당한 사이즈로 자르거나 통으로 준비해주세요. - 다 잘라진 견과류를 기름을 두르지 않은 팬에 올려서 노릇해질때까지 볶아주세요. tip. 견과류는 좋아하는 것 무엇이든 좋아요!

4. 마늘기름 내주기 - 팬에 기름을 두르고 다진마늘 1스푼 넣고 기름에 마늘 향을 입혀주세요. 불은 중불!!

5. 멸치, 견과류 넣어주기 - 볶아두었던 멸치와 견과류를 넣고 볶아주세요. 전체적으로 오일이 코팅 될 때까지 볶아주시면 되요!

6. 양념해주기 - 진간장 1스푼, 맛술 1/2스푼, 설탕 1스푼을 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요. - 물기가 없이 바싹해지면 불을 꺼주시고 물엿 혹은 올리고당을 2 스푼 넣어서 골고루 코팅이 되도록 섞어주세요!

7. 마무리 해주기 - 마지막으로 참기름과 깨를 넣고 휘리릭 빠르게 섞어주면 완성!!