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초급

루꼴라 바질페스토 파스타

레시피 ID: 6982726 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

양식

향긋하면서 쌉싸름한 루꼴라와 바질향이 잘 어울리는 건강한 파스타를 소개합니다.

펜네(1인분:약100g)이 잠길정도의 물을 끓이고, 물이 끓으면 펜네면을 넣어 10분간 삶아줍니다. (구매한 펜네의 포장지에 삶는 시간이 각기 표시되어있으니 확인하셔서 삶아주세요)

파스타면을 삶을 동안 루꼴라를 흐르는물에 3-4번 씻어줍니다.

취향에 따라 들어갈 마늘의 갯수를 정하고 마늘을 편썰어 올리브오일 2스푼을 두른 팬에 노릇하게 볶아줍니다.

마늘향이 올라오고 마늘이 갈색으로 변하기 시작하면 새우를 넣고 익을때까지 중불에 볶아줍니다(새우가 없을경우 패스)

펜네가 다 삶아졌다면, 펜네가 퍼지지않고 탱글해지도록STEP4의 남은 올리브오일에 펜네를 살짝 볶아 오일코팅을 해줍니다.

바질페스토 3~4큰술을 넣어 섞어줍니다(약불). 이때 기호에 따라 브로콜리를 첨가해 함께 볶아주셔도 좋습니다.

후라이팬의 불을 끄기전에 1-2스푼정도, 약간의 모짜렐라 치즈를 뿌려 살짝 녹여주면 치즈의 풍미를 더해 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.

깨끗히 씻어두었던 루꼴라와 함께 완성된 파스타를 플레이팅해 주시면 완성입니다 :)