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실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현
초급

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

레시피 ID: 6866797 • 2025.10.14
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조리시간
60분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

날씨가 살짝 풀렸다고 찬 음식이 먹고 싶어지는 간사한 몸
냉면이 생각 나네요! 냉면이 먹고 싶어질 때면 고기주는 냉면집을 가끔 가곤 하는데냉면에 딸려나오는 야들야들한 간장양념 불고기가 참 맛있죠?
집에서 한번 재현해봤습니다

태그

#간장양념불고기 #돼지고기간장불고기 #고기와냉면

재료

주재료

  • 🍽️ 간장
    2 T
  • 🍽️ 대파
    10 cm
  • 🍽️ 양파
    1/4 개
  • 🍽️ 참기름
    0.5 T
  • 🍽️ 다진마늘
    0.5 T
  • 🍽️ 후추
    조금
  • 🍽️ 맛술
    1 T
  • 🍽️ 통깨
    조금
  • 🍽️ 올리고당
    1 T
  • 🍽️ 돼지고기 불고기용
    150 g

조리 순서

1

불고기용 돼지고기를 1인분 기준 150g정도 덜어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 냉면집 고기는 얇은게 포인트!

조리 과정 1
2

썰어둔 양파와 파를 함께 넣고 간장2T, 맛술1T, 올리고당1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T 통깨 후추를 넣고 잘 섞어주세요 15분 정도 재워주세요 재우는 동안 냉면을 만들어요 간장2T, 맛술1T, 올리고당1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 통깨, 후추 조금씩 고기가 얇아서 겹치는 부분이 많으니 양념이 골고루 배이도록 잘 섞어주세요

조리 과정 2
3

고기주는 냉면집의 포인트는 불맛! 숯불에 그을린 맛은 따라할 수 없지만 최대한 비슷하게 하기위해 센불에 빠르게 볶아냈어요 센불

조리 과정 3
4

고기 얇아서 금세 익는답니다 센불에서 후다닥 볶아 낸 후 다 익었다고 생각했을 때 불을 끄고 바로 접시에 덜어내지 마시고 그대로 놔둔 후 잔열로 살짝 그을린 맛을 내주세요 토치를 이용해 그을려 주는 것도 방법이에요

조리 과정 4
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