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간장어묵볶음 레시피 굴소스 없이 오뎅볶음 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 양파1/3 개
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🍽️ 참기름1 숟가락
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🍽️ 다진마늘1 숟가락
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🍽️ 설탕1 숟가락
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🍽️ 맛술2 숟가락
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🍽️ 당근1/3 개
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🍽️ 통깨1 숟가락
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🍽️ 올리고당0.7 숟가락
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🍽️ 식용유3 숟가락
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🍽️ 사각어묵4 장
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🍽️ 진간장3 숟가락
필요한 조리도구
조리 순서
오늘의 메인 재료 사각어묵은 4장 준비했어요 사각어묵은 4장에 천 원 남짓 준 거 같은데 진짜 가성비 좋은 식재료쥬~
함께 넣어줄 야채는 대파, 양파, 당근 정도 준비했어요 기호에 따라 다른 야채를 추가하셔 좋고 버섯, 크래미 등을 더해줘도 좋아요 개인적으로 어묵볶음에는 당근이 꼭 들어가야 색감이 예쁘게 살아 더 먹음직스러운 것 같아요
야채는 모두먹기 좋게 썰어서 준비합니다 양파와 당근은 얇게 채를 썰고 대파는 반으로 갈라 4~5센티 길이로 잘라줬어요 도마 , 조리용나이프
어묵 모양 또한 기호에 따라 다르게 썰어도 괜찮아요 저는 이렇게 얇고 길게 썬 어묵이 좋더라고요 사각어묵을 4장 겹쳐서 길게 반으로 썬 뒤 적당한 너비로 채 썰듯 썰어줬어요
프라이팬에 식용유를 3숟가락 넣은 후 다진 마늘 1숟가락 듬뿍 넣고 볶아주세요 프라이팬 , 숟가락
마늘이 지글지글 끓으며 향이 진하게 올라오면 대파를 넣고 함께 가볍게 볶아줍니다 마늘과 대파를 기름에 볶아줌으로써 음식의 깊은 풍미를 더해줄 거예요 조리주걱
이어서 썰어둔 어묵을 넣고 함께 볶아주세요 어묵에 기름 코팅을 해준다는 느낌으로 가볍게 볶아주세요
설탕 1스푼 먼저 넣어줍니다 *설탕을 제일 먼저 넣어주는 이유는 설탕의 입자가 다른 양념에 비해서 크기 때문에 어묵에 쏙쏙 단맛이 잘 배어들어요
이어서 양파와 당근을 넣고 살짝 익을 때까지 가볍게 볶아준 후
양념을 하나씩 넣은 후 골고루 섞어주세요 진간장 3숟가락, 맛술 1숟가락, 올리고당 0.7숟가락 *간장과 올리고당의 양은 입맛에 맞게 조절해 주세요
불을 끄고 참기름 1숟가락 넣어 고소함을 더해주세요
통깨로 1숟가락 넣어 먹음직스러운 어묵볶음을 완성해요~