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초급
원조보다 더 맛있어 신당동떡볶이
레시피 ID: 1566416
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
매콤 쫄깃한 쌀떡볶이입니다.
재료
주재료
-
🍽️ 소금2 작은술
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🍽️ 대파적당량
-
🍽️ 양파적당량
-
🍽️ 설탕150 g
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🍽️ 당근적당량
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🍽️ 다진 마늘20 g
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🍽️ 고추장800 g
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🍽️ 올리고당200 g
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🍽️ 양배추적당량
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🍽️ 쌀떡볶이떡적당량
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🍽️ 라면사리적당량
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🍽️ 오뎅적당량
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🍽️ 멸치 육수3 컵
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🍽️ 고운 고춧가루200 g
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🍽️ 삶은달걀2 개
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🍽️ 춘장30 g
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🍽️ 쫄면적당량
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🍽️ 튀김만두적당량
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🍽️ 멸치 육수300g1.5 종이컵
조리 순서
1
팬에 멸치 육수 300g을(종이컵 1½컵) 넣고 고추장 800g, 설탕 150g, 춘장 30g, 소금 2작은술, 다진 마늘 20g, 물엿 200g을 넣어서 잘 저은 다음에서 불위에서 볶는답니다.필히 양념들을 고루 저어 섞은 다음 불위에 올려서 끓여주세요. 모든 양념들이 골고루 섞이면서 보글보글 끓어오를때에 불을 잠시 끕니다. 보글보글 끓을때에 잘 저어주어야 타지도 않고 양념들이 원할하게 섞여지겠지요.
2
잠시 불을 끈 상태에서 고운 고추가루 200g을 넣고 다시 저어 준답니다. 그리고 불에 올리기 전에 먼저 잘 저어서 골고루 양념이 섞이게 한다음 불 위에 올려서 다시 볶아줍니다.
3
먼저 육수에 삶은 달걀 두개와 떡볶이떡 몇 개를 넣고 양념장을 한국자를 넣은 다음, 팔팔 끓입니다. 달걀과 떡볶이 떡이 양념이 되도록 약 3분정도 끓여주다가 라면 사리, 양배추, 양파, 당근, 대파, 오뎅을 넣어서 또 팔팔 끓입니다.
4
튀김만두도 들어가야 더 맛있는 라볶이가 되겠지요. 튀김만두 2개정도 넣고 국물이 자박자박할때까지 끓입니다. 간을 보면서 양념장의 추가분을 결정합니다.
