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초급
수제 짜장면 만들기
레시피 ID: 7012983
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
중식
레시피 소개
중국집 보다 더 건강 하고 맛있는 수제 짜장 집에서 후라이팬에 볶은 것이라 간짜장 이라고 해야 겠네요 삶은면에 짜장 소스 듬뿍 얹기 따끈한 밥에 부어도 맛있어요 간짜장 기깔 나네요 냄새도 훅~ 올라 오구요 아침부터 짜장을 먹어도 담백 하고 넘 기름 지지 않아서 부담 스럽지가 않네요 중국집에서 배달한 자짱면은 기름져서 먹고 나면 속이 더부룩 할때가 있지요 진한 춘장의 냄새만 맡아도 침샘이 폭팔~ 라면이나 소면에 넣어도 한끼 맛난 간식이 될듯 합니다
태그
#수제짜장
#짜장소스
#홈메이드
#중국요리
#짜장면
재료
주재료
-
🍽️ 양파2 개
-
🍽️ 다진마늘1/2 큰술
-
🍽️ 당근1/2 개
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🍽️ 애호박1 개
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🍽️ 식용유약간
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🍽️ 매실액2 큰술
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🍽️ 돼지고기 다짐육100 g
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🍽️ 전분물1/2 큰술
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🍽️ 볶음춘장2 큰술
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
볼
프라이팬
숟가락
요리주걱
완성접시
조리 순서
1
애호박,당근,양파는 사방 1.5cm 크기로 썬다 도마 , 조리용나이프
2
팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다진것과 마늘을 넣고 볶다가 고기가 반쯤 익으면 야채를 넣는다 ※ 참고로 저는 돼지고기를 잘게 간 것을 사용 했으나 씹히는 식감을 원하신다면 다짐육을 크게 네모로 썰어서 넣어도 좋아요 씹는 식감 차이니까 취향껏! 프라이팬 , 요리스푼
3
양파와 당근을 넣고 센불에서 볶는다
4
양파가 투명하게 볶아지면 볶음춘장을 넣어 볶는다
5
이렇게 볶아지면 된다
6
애호박과 매실액을 넣고 다시 한번 센불에 볶는다
7
전분 : 물 = 1 : 1 비율 / 전분물은 1/2큰술 사용 볼 , 숟가락
8
전분물을 넣고 저으면서 걸쭉한 농도가 되도록 끓인다