당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
백파더 멸치볶음과 만능무침양념
레시피 ID: 6947681
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 밑반찬 몇 가지만 만들어두면 반찬 걱정이 없는데요. 백파더 만능무침양념을 만들어서 건어물 밑반찬을 만들어두면 너무 편하지요. 멸치, 건새우, 진미채, 뱅어포, 북어채 등 어떤 건어물을 사용해도 되구요. 그러면 백파더 만능무침양념과 멸치볶음을 만들어 볼게요.
태그
#백파더만능무침양념
#백파더건어물요리
#백파더국멸치볶음
#백파더멸치볶음
#백파더밑반찬
#반찬
#밑반찬
#국물멸치
#국멸치
재료
주재료
-
🍽️ 물1/3 컵
-
🍽️ 설탕1/2 컵
-
🍽️ 고추장2/3 컵
-
🍽️ 식용유약간
-
🍽️ 물엿2/3 컵
-
🍽️ 국물용 멸치2 컵
-
🍽️ 고운 고춧가루1/2 컵
조리 순서
1
국물멸치를 이용하여 멸치볶음을 만들어볼건데요. 멸치 대가리와 내장, 뼈 등을 모두 제거하는데, 대가리를 떼면 내장이 딸려 나오고 등을 반 갈라서 가운데 있는 큰 뼈를 제거하면 됩니다.
2
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 튀기듯 강불에서 30초간 볶아줍니다. 이 때 너무 볶으면 딱딱해지니 주의하세요.
3
넓게 펼쳐서 잠시 식혀주세요.
4
[만능무침양념] 고추장 2/3컵, 설탕 1/2컵, 고운 고춧가루 1/2컵, 물엿 2/3컵, 물 1/3컵 등을 준비해요. 팬에 재료를 모두 넣어서 잘 섞어주세요. 약한 불에서 보글보글 끓을 때까지 저어주다가 완성후 밀폐용기에 넣어두면 보름 이상 보관가능하고요. 냉장 보관하세요.
5
볼에 볶은 국물멸치를 넣고 만능무침양념을 두 큰술 정도 넣어서 잘 버무린 후 참기름 반 큰술과 통깨 반 큰술을 넣어 완성해요. 견과류나 쪽파 같은 것을 넣어주어도 되구요. 만능무침양념은 기호에 맞게 가감하세요.
