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초급

콜드파스타(냉파스타)

레시피 ID: 6851046 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

양식

차가운 소스를 흡수해 냉파스타로 제격인 푸실리면을 활용해 싱그럽고 시원한 콜드 파스타를 만들어보세요!

끓는 물에 소금을 1큰술 넣고 달라붙지 않게 저어가면서 10분 정도 삶는다.

익은 면은 찬물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 빼고 올리브유 몇 방울을 떨어드려 면이 달라붙지 않게 해준 다음 파슬리가루에 버무려준다.

파프리카는 채썰고 쌈채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

분량의 재료(발사믹식초 1, 간장 2, 다진마늘 1/2, 올리브오일 2)를 섞어 소스를 만든다. (조금 싱겁다 싶으면 소금과 후추를 넣어 간을 맞추고, 기호에 따라 케첩이나 오리엔탈 드레싱, 칠리소스 등을 소스로 활용해도 좋습니다)

접시에 삶아두었던 면과 손질해둔 채소를 넣고 소스를 뿌린 후 어린잎 채소를 올려 데코하고 파마산 치즈 가루를 수북이 뿌려 완성한다.