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명란마요제육덮밥 & 김밥 류수영 제육볶음 레시피 갈배제육

레시피 ID: 7001986 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

일식

유명한 류수영 갈배제육 레시피로 만든 명란마요제육덮밥과 김밥이 우승을 했었지요. 갈배제육 만들었을 때 맛있었는데, 명란마요제육덮밥과 김밥으로 만드니 역시!! 맛있고 먹기도 좋아요. 아이들도 맛있게 먹을 수 있어요:)

요리스푼 키친타올 계량스푼 밀폐용기 후라이팬

돼지고기를 키친 타올에 올려 핏물을 닦아줍니다. 핏물을 닦아주면 잡내 제거에 도움이 됩니다. 돼지고기는 앞다리살이나 뒷다리살을 사용해도 좋아요.

설탕 2스푼, 간장 3스푼, 고추장 담뿍 떠서 3스푼을 넣어줍니다. 류수영 제육볶음 양념은 설탕:간장:고추장이 2:3:3 비율이에요.

갈배제육이라는 이름에 걸맞게 갈아만든 배 음료가 들어가요. 238ml짜리 1캔 넣어줍니다.

다진마늘 2스푼을 넣어 잘 섞어주면 양념은 완성입니다. 설탕2,간장3,고추장3,다진마늘2, 배음료1캔이 기본 양념이에요:)

핏물 닦은 고기를 모두 넣고 조물조물 잘 버무려줍니다.

식초 2스푼을 넣어줍니다. 식초가 들어가면 산미가 더해져서 더 맛있어집니다.

참기름 1/2스푼 넣고 버무려줍니다.

양파와 대파를 썰어서 고기 위에 덮어주듯이 넣어준 후 소금 한꼬집을 뿌려줍니다. 소금을 뿌려주면 야채를 더 신선하게 보관할 수 있어요. 이대로 바로 구워도 맛있지만 1~2일 정도 냉장 숙성해서 먹어도 아주 맛있어요.

팬을 예열한 후에 갈배제육을 올려줍니다. 고기를 넣은 후 뒤적이지 말고 그대로 둡니다. 팬을 꼭 예열한 후에 고기를 넣고, 고기는 아랫며니 갈색으로 노릇하게 구워지도록 뒤적이지 말고 그대로 두어요.

아랫면이 노릇하게 구워졌으면 야채를 넣고 골고루 섞어가며 볶아줍니다.

뚜껑을 닫아서 약불에서 익혀주면 국물이 생겨서 더 촉촉하게 먹을 수 있습니다. 약불

완성된 제육볶음이에요. 단맛나며 감칠맛 도는 맛이 아주 맛있어요.

그릇에 밥을 적당히 담고 갈배제육을 넉넉히 올려줍니다. 마요네즈를 적당히 뿌리고 명란젓을 올려주면 명란마요제육덮밥 완성입니다.

김밥용 김 한장에 밥을 깔고, 갈배제육을 올려 준 다음 마요네즈와 명란을 올려서 꾹꾹 말아줍니다.

명란마요제육김밥 완성입니다.

명란마요제육덮밥에 야채도 올려주면 더 맛있구요, 김밥과 함께 먹어요. 김밥은 아이들이 좋아할만한 맛이에요.