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초급

고사리나물/명절음식/차례음식/나물만들기

레시피 ID: 6988282 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

추석 명절에 차례를 지내기 위해 고사리를 구입해서 나물을 만들었습니다. 고사리 3팩(600g)을 구입하여 세척한 후 데쳐 내었습니다. 먹기 좋게 다듬고 썰어서 조개 다싯물과 어간장, 국간장, 소금, 들기름 넣고 볶아내어 참기름, 통깨 뿌리고 마무리 했습니다.

고사리를 세척 합니다.

세척한 고사리를 끓는 물에 데칩니다.

헹구어 건져 둡니다.

데친 고사리를 억센 줄기는 떼어 버리고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

어간장 1큰술, 국간장1큰술, 소금1작은술, 들기름1큰술 넣고 볶다가 다싯물300ml넣고 혼합해 줍니다.

냄비 뚜껑을 덮고 끓여서 졸여 준 뒤 참기름을 넣어 줍니다.

그릇에 옮겨 담고 통깨를 뿌려 줍니다.