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아무나

새송이버섯볶음 - 버섯볶음 레시피

레시피 ID: 6879687 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

새송이버섯볶음

새송이버섯은 줄기 부분만 사용하고 윗부분(버섯갓)은 사용하지 않았아요. 줄기 부분만 채 썰고 갓은 볶음밥 만들 때 넣어 먹었답니다. 당근 1/4, 호박 1/3 역시 채 썰어 준비합니다. 새송이버섯 대신 느타리버섯도 굿~ 좋아요 ^^

달군 팬에 식용유(1)을 두르고 버섯을 먼저 볶아주세요. 이때 소금 간을 살짝 해줍니다. 물기가 없을 때까지 바싹 볶아주세요. 저는 버섯은 식용유 대신 참기름 1을 넣어 볶았어요.

볶아 놓은 버섯은 다른 그릇에 옮겨 놓고 식용유(1)을 두르고 애호박을 달달 볶아 줍니다. 이번에도 소금 간을 살짝 해주세요.

같은 방법으로 당근 역시 볶아주세요.

조금 번거롭더라도 야채를 각각 볶아주세요. 버섯은 수분이 나오기도 하고 애호박이 더 빠르게 익기 때문에 당근과 함께 볶으면 호박이 흐물흐물해질 수 있답니다.

볶아놓은 새송이버섯, 당근,호박을 모두 그릇에 담고 간장 1, 참기름 1,통깨 1을 넣어 조물조물 무쳐주면 끝 각각 볶을 때 소금 간을 해서 간장으로 나머지 간을 해주심 된답니다.