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중급
우니파스타 만들기 / 자연산 팔도수산 성게알 레시피
레시피 ID: 7054829
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
1인분
난이도
중급
카테고리
양식
레시피 소개
오늘은 성게알로 녹진한 감칠맛이 있는 우니 파스타 레시피를 가져왔어요. 우니 파스타는 짭조름하면서 은은한 바다향과 녹진한 감칠맛이 매력적인 파스타예요. 보통 식당에서 고급 메뉴로 접하다 보니 비싸고 어려운 파스타라는 인식이 있지만 최근에는 온라인으로도 좋은 품질의 우니를 손쉽게 구할 수 있어, 집에서도 근사한 우니 파스타를 만들 수 있어요.
태그
#우니파스타
#성게알파스타
#성게알
#우니
#해산물파스타
#우니요리
#새로운파스타
재료
주재료
-
🍽️ 소금8 g
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🍽️ 마늘2 개
-
🍽️ 파슬리적당량
-
🍽️ 올리브오일15 ml
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🍽️ 페페론치노2 개
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🍽️ 면수50 ml
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🍽️ 스파게티 면1인분80
-
🍽️ 우니50 g
필요한 조리도구
냄비
요리스푼
믹서기
요리집게
접시
프라이팬
조리 순서
1
물 1L에 소금 8g을 넣고 끓는 물에 스파게티 면 삶기 냄비 , 요리집게 면을 3분 정도 삶은 뒤 면수 1국자를 따로 빼주세요.(소스 레시피)
2
달군 팬에 올리브오일 10ml와 편 마늘과 으깬 페페론치노 넣고 약불에서 볶기 프라이팬 , 요리스푼 약불
3
면수 50ml, 올리브오일 15ml, 성게알 50g을 갈아서 소스 만들기 믹서기 뜨거운 면수를 오래갈면 위험할 수 있어요.
4
마늘을 볶던 팬에 만든 소스와 삶은 면 볶기 프라이팬 , 요리집게 , 요리스푼 면의 익힘과 소스의 농도를 보며 면수를 추가해 주세요.
5
불을 끄고 파슬리 섞기 끄거나 약불
6
그릇에 옮겨 성게알 올리기 접시